Díaz Ayuso ha explicado que desde la Comunidad de Madrid se está apostando por el sector agroalimentario y gastronómico porque “es motor económico” y porque forma parte “de esa forma de vida que nos el Gobierno de la Comunidad de Madrid afirma que ha dado aquí entre todos”. “Por eso, la Comunidad apoya, cuidamos y apreciamos enormemente nuestros bares, tabernas, restaurantes y los el Gobierno de la Comunidad de Madrid defiende con todas nuestras fuerzas cuando se ven amenazados, como ocurrió durante la pandemia”, ha destacado. “Para nosotros, frente a las decisiones sin sentido, optamos por el camino de la libertad para evitar el cierre innecesario de miles de establecimientos de proyectos y de avances”, ha añadido, para subrayar que “el mensaje al mundo es claro desde Madrid”: “Venga el problema que venga lo vamos a encarar con valentía y vamos a salir de ello fortalecidos”.
Durante el encuentro, Díaz Ayuso ha estado acompañada por el presidente de la Real Academia Madrileña de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo; los cofundadores de esta iniciativa, Cristian Gadau y Joanna Slusarczyk; el chef de la Osteria Françescana, Massimo Bottura; y el cocinero y ganador de la pasada edición, el madrileño Dabiz Muñoz, que cuenta con tres estrellas Michelin por su restaurante DiverXo, y que se hizo con el trofeo de Mejor cocinero del mundo el año anterior en Ámsterdam.
Foto Comunidad de Madrid
