{"id":969,"date":"2016-06-20T11:18:22","date_gmt":"2016-06-20T11:18:22","guid":{"rendered":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/?p=969"},"modified":"2016-06-20T11:18:22","modified_gmt":"2016-06-20T11:18:22","slug":"alcorcon-acogera-una-jornada-gratuita-sobre-ciencia-y-gastronomia-para-una-vida-sin-gluten-en-la-urjc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/alcorcon-acogera-una-jornada-gratuita-sobre-ciencia-y-gastronomia-para-una-vida-sin-gluten-en-la-urjc\/","title":{"rendered":"#Alcorc\u00f3n acoger\u00e1 una jornada gratuita sobre \u201cCiencia y gastronom\u00eda para una vida sin gluten\u201d en la @urjc"},"content":{"rendered":"

\"#Alcorc\u00f3n
Fecha de Publicaci\u00f3n: <\/strong> 20 Jun 2016 11:02:11<\/p>\n

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El teatro Buero Vallejo de Alcorc\u00f3n acoger\u00e1 el mi\u00e9rcoles, 29 de junio, una jornada gratuita con numerosas ponencias recogida bajo el nombre \u201cCiencia y Gastronom\u00eda para una vida sin gluten\u201d, en el marco de las actividades programadas en la tercera edici\u00f3n de la Universidad de Verano de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC).<\/span><\/span><\/p>\n

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El plazo de inscripci\u00f3n para poder asistir a dicho evento ser\u00e1 hasta el pr\u00f3ximo 28 de junio, a las 23.<\/span>59 horas o hasta completar aforo. Los interesados en asistir pueden apuntarse desde ya en uverano.urjc.es\/go\/cienciaygastronomia.<\/span><\/span><\/p>\n

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La jornada, que comenzar\u00e1 a las 09.30 horas y se prolongar\u00e1 hasta las 17.00, contar\u00e1 con la presencia de expertos en materias como la gastronom\u00eda, la bioqu\u00edmica, o en ciencias de la salud, entre otras. <\/span><\/span><\/p>\n

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El cocinero y presidente de la Federaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (FACYRE), Mario Sandoval, intervendr\u00e1 en la apertura de las jornadas. Tambi\u00e9n lo har\u00e1 el presidente de la Real Academia de Gastronom\u00eda, Rafael Ans\u00f3n, as\u00ed como otros representantes de gran altura. Adem\u00e1s, las ponencias, que tendr\u00e1n lugar a lo largo de todo el d\u00eda, se complementar\u00e1n con talleres y showcooking, a cargo de chefs como Javier Pe\u00f1a, Jes\u00fas Almagro, Roberto Capone y David Batistessa y una degustaci\u00f3n de productos sin gluten.<\/span><\/span><\/p>\n

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Esta propuesta, organizada por la URJC, junto con el Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n, la Federaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (FACYRE) y el Instituto de Investigaci\u00f3n en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n (CIAL CSIC), viene a completar las actividades que el Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n ha celebrado y que est\u00e1n enfocadas a las personas que padecen celiaqu\u00eda.  <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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La tercera teniente de alcalde y concejal responsable del \u00e1rea de Salud del Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n, Susana Mozo, ha destacado que \u201cesta jornada gratuita contar\u00e1 con la presencia de expertos en esta enfermedad desde varios \u00e1mbitos. Entre ellos cabe destacar la asistencia de expertos en salud, en bioqu\u00edmica o las ponencias a cargo de cocineros de reconocido prestigio. El objetivo de esta actividad es facilitar a los asistentes el conocimiento de la dolencia, los s\u00edntomas y los alimentos que no da\u00f1an a quienes sufren celiaqu\u00eda, adem\u00e1s de los h\u00e1bitos de vida para mejorar la calidad de aquellas personas que padecen esta enfermedad\u201d. <\/span><\/span><\/p>\n

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Para m\u00e1s informaci\u00f3n, los interesados en asistir pueden informarse en uverano.urjc.es.  <\/span><\/span><\/p>\n

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