Fuente: Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n
![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Post_85561-Alcorc\u00c3\u00b3n-7--DSC_979720AYTO_0.JPG.webp\")
<\/p>\nEl Plant Based Treaty es un Tratado Global junto a otras ciudades como Parla, Masnou, \u00c1msterdam y Edimburgo que trabaja para facilitar la transici\u00f3n a sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles. \u201cLos sistemas alimentarios son uno de los principales causantes de emisiones y los alimentos de origen vegetal deben figurar como parte de la soluci\u00f3n para abordar el cambio clim\u00e1tico, mejorar la salud y convivir con los animales. La firma de este tratado es una demostraci\u00f3n de que creemos en la promoci\u00f3n de la salud, el bienestar animal y la evidencia cient\u00edfica que sustenta la emergencia clim\u00e1tica\u201d, ha destacado Eduardo Olano, concejal de Salud P\u00fablica, Consumo y Bienestar Animal.Alcorc\u00f3n se ha convertido en el tercer municipio espa\u00f1ol en sumarse al llamamiento por un Tratado Global \u2018Plant Based Treaty\u2019, que promueve la transici\u00f3n hacia sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles y basados en vegetales. \u201cLos sistemas alimentarios son uno de los principales causantes de emisiones y los alimentos de origen vegetal deben figurar como parte de la soluci\u00f3n para abordar el cambio clim\u00e1tico, mejorar la salud y convivir con los animales. La firma de este tratado es una demostraci\u00f3n de que creemos en la promoci\u00f3n de la salud, el bienestar animal y la evidencia cient\u00edfica que sustenta la emergencia clim\u00e1tica\u201d, ha destacado Eduardo Olano, concejal de Salud P\u00fablica, Consumo y Bienestar Animal. Con esta adhesi\u00f3n, ratificada en la sesi\u00f3n plenaria del mi\u00e9rcoles 16 de julio del Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n, se une a otras 42 localidades, entre ellas Parla y El Masnou, as\u00ed como a varias urbes europeas como \u00c1msterdam, Edimburgo y Belfast. A trav\u00e9s de la Concejal\u00eda de Salud P\u00fablica, Consumo y Bienestar Animal, el consistorio fomentar\u00e1 una alimentaci\u00f3n saludable como medida de prevenci\u00f3n frente a las enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte en Espa\u00f1a.La declaraci\u00f3n aprobada compromete al Ayuntamiento a promover una alimentaci\u00f3n saludable basada en la evidencia cient\u00edfica, respaldando el papel esencial de los peque\u00f1os agricultores y fomentando una agricultura diversificada, ecol\u00f3gica y org\u00e1nica mediante huertos y proyectos comunitarios. Asimismo, incluye el dise\u00f1o de campa\u00f1as informativas a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n y la concienciaci\u00f3n, y el impulso a la transici\u00f3n hacia planes de alimentaci\u00f3n vegetal tanto en espacios p\u00fablicos como privados. Eduardo Olano ha trasladado: \u201cEl reto de la transici\u00f3n alimentaria es \u00e9tico, va de poner los valores en acci\u00f3n, de empat\u00eda, de amor y de construir el mejor futuro posible. La comida es algo personal, con profundas ra\u00edces sentimentales y culturales. Hablemos de lo que necesitamos para desarrollarnos de forma saludable con tranquilidad, consideraci\u00f3n y respeto. Pero hablemos sin espejismos publicitarios, escuchando la evidencia cient\u00edfica, sin conflictos de inter\u00e9s. Alcorc\u00f3n y el mundo lo merecen\u201d. Entre las acciones concretas se encuentran el desarrollo de proyectos piloto con opciones vegetarianas y veganas en comedores, el incentivo a empresas de catering para ampliar su oferta de men\u00fas basados en plantas, la organizaci\u00f3n de iniciativas como el concurso de Ollas Saludables o los Mi\u00e9rcoles de Verduras de Alcorc\u00f3n. El Plant Based Treaty sigue el modelo del Tratado de No Proliferaci\u00f3n de Combustibles F\u00f3siles y, desde su lanzamiento en agosto de 2021, la iniciativa ha recibido el apoyo de m\u00e1s de 42 ciudades, casi un cuarto de mill\u00f3n de individuos, cinco premios Nobel, cient\u00edficos de la IPCC y m\u00e1s de 6000 grupos y empresas como Heura, el Instituto Jane Goodall, la Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Medicina Responsables (SENUMER), la Asociaci\u00f3n de Residentes de Medicina Preventiva y Salud P\u00fablica. (ARES MPSP), y la Asociaci\u00f3n Madrile\u00f1a de Salud P\u00fablica (AMaSaP).
Fuente: Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n<\/p>\n
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