destacada M\u00f3stoles promueve la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica de las rosquillas de San Isidro (1) copiaEl Ayuntamiento de M\u00f3stoles, a trav\u00e9s de M\u00f3stoles Desarrollo, se suma a la iniciativa de la Asociaci\u00f3n de Empresarios Artesanos del Sector de Pasteler\u00eda de Madrid (ASEMPAS), para acoger la presentaci\u00f3n de las t\u00edpicas rosquillas de San Isidro, elaboradas artesanalmente, y posterior degustaci\u00f3n, en la Casa Museo Andr\u00e9s Torrej\u00f3n, con el objetivo de promover las tradiciones gastron\u00f3micas.La tercera teniente de alcalde y concejal de Econom\u00eda, Industria y Empleo, \u00c1ngeles Garc\u00eda, junto a miembros de la Corporaci\u00f3n municipal y el Secretario General de ASEMPAS, Carlos Mart\u00ednez Ja\u00e9n, han participado en esta iniciativa que a\u00fana tradici\u00f3n y gastronom\u00eda.En el acto, celebrado hoy, se han dado cita diferentes pasteler\u00edas de M\u00f3stoles: Manacor, Los Reyunos, Pasteler\u00eda Vel\u00e1zquez, Don Carlo, Dulce Hogar, Pasteler\u00eda Jos\u00e9 Luis y Jumaco, que han presentado estos dulces t\u00edpicos elaborados de manera artesanal, de diferentes texturas y sabores y con un sello caracter\u00edstico propio.Se trata de poner de relieve un emblema gastron\u00f3mico ligado a nuestras tradiciones religiosas y festivas como son las Rosquillas de San Isidro: las listas, cuyo acabado es glaseado (con sirope de az\u00facar, zumo de lim\u00f3n y huevo batido); y las tontas, de acabado m\u00e1s sencillo, sin glaseado, elaboradas con harina, huevos, az\u00facar, aceite y an\u00eds.Los dulces y postres han estado siempre estrechamente vinculados a las celebraciones religiosas, y este a\u00f1o, con motivo de las Fiestas de la Comunidad de Madrid y San Isidro, las mejores rosquillas artesanas volver\u00e1n a las pasteler\u00edas de toda la regi\u00f3n.M\u00f3stoles es uno de los m\u00e1s de 40 municipios de la Comunidad de Madrid que celebran el 15 de mayo, la festividad de San Isidro, adem\u00e1s de Madrid capital.Desde ASEMPAS se busca promover la pasteler\u00eda artesana, destacar su importancia, que se reconozca su valor, su prestigio y los beneficios que su elaboraci\u00f3n artesanal tiene para la salud, frente a la industrial. Desde el a\u00f1o 2018 dispone de \u00abSello Artesano de Calidad\u00bb, que cuenta con el apoyo de la Direcci\u00f3n General de Comercio y Consumo de la Consejer\u00eda de Econom\u00eda, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid.
Fuente: Ayuntamiento de M\u00f3stoles
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