{"id":84068,"date":"2025-05-09T08:31:48","date_gmt":"2025-05-09T08:31:48","guid":{"rendered":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/2025\/05\/09\/la-comunidad-de-madrid-la-comunidad-presenta-un-vermu-ahumado-a-base-de-caramelos-de-violetas-elaborado-por-el-imidra\/"},"modified":"2025-05-09T22:50:40","modified_gmt":"2025-05-09T22:50:40","slug":"la-comunidad-de-madrid-la-comunidad-presenta-un-vermu-ahumado-a-base-de-caramelos-de-violetas-elaborado-por-el-imidra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/la-comunidad-de-madrid-la-comunidad-presenta-un-vermu-ahumado-a-base-de-caramelos-de-violetas-elaborado-por-el-imidra\/","title":{"rendered":"La Comunidad de Madrid la Comunidad presenta un verm\u00fa ahumado a base de caramelos de violetas elaborado por el IMIDRA"},"content":{"rendered":"<p>    El Instituto Madrile\u00f1o de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) de la Comunidad de Madrid ha elaborado una nueva receta de verm\u00fa ahumado a base de caramelos de violetas, cuya comercializaci\u00f3n correr\u00e1 a cargo de la f\u00e1brica de Licores Trampero de Alcal\u00e1 de Henares.   <\/p>\n<p>    El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, ha conocido hoy el proceso de producci\u00f3n de la bebida, durante su visita a la sede de esta empresa con la que el IMIDRA ha firmado un acuerdo para introducir este producto en el mercado.<br \/>Para el consejero, \u201ceste tipo de iniciativas refuerzan el compromiso del Gobierno auton\u00f3mico con el sector agroalimentario, que rela Comunidad presenta el 4% del PIB regional, con casi 200.000 trabajadores y 1.500 empresas\u201d.\u00a0 Adem\u00e1s, ha destacado que \u201cproyectos como este reflejan la importancia de la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada, un eje primordial en la estrategia de este Instituto Madrile\u00f1o de Investigaci\u00f3n para fomentar la innovaci\u00f3n agroalimentaria\u201d.<br \/>El verm\u00fa ahumado de violeta est\u00e1 elaborado \u00edntegramente con materias primas de origen local. Para ello, se han utilizado bot\u00e1nicos aut\u00f3ctonos y vinos seleccionados de la regi\u00f3n, lo que le convierte en una se\u00f1a de identidad de la Comunidad de Madrid.<br \/>Ya est\u00e1n disponibles 1.400 botellas del nuevo licor, que se encuentra bajo la marca M Producto Certificado, el sello que avala la calidad y trazabilidad de los alimentos madrile\u00f1os y que, actualmente, cuenta con 505 empresas adheridas y 4.143 referencias.<\/p>\n<p>Foto Comunidad de Madrid<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Post_84068-ComunidaddeMadrid-6--image00002_5_1.jpeg\" alt=\"Texto Alternativo: La Comunidad de Madrid la Comunidad presenta un verm\u00fa ahumado a base de caramelos de violetas elaborado por el IMIDRA\" width=\"100%\" height=\"100%\" \/><\/p>\n<div class=\"madri-despues-del-contenido madri-entity-placement\" id=\"madri-3865065517\"><div id=\"madri-3462498683\"><p><a href=\"https:\/\/8madrid.tv\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cabecera_700x160_15-11-2024_15-11-227.gif\" alt=\"Publicabecera\"><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"madri-debajo-de-la-noticia madri-entity-placement\" id=\"madri-1093651782\"><div id=\"madri-2964110023\"><p><a href=\"https:\/\/8madrid.tv\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cuadrado_625x521_15-11-2024_15-11-227.gif\"><\/a><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Instituto Madrile\u00f1o de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) de la Comunidad de Madrid ha elaborado una nueva receta de verm\u00fa ahumado a base de caramelos de violetas, cuya comercializaci\u00f3n correr\u00e1 a cargo de la f\u00e1brica de Licores Trampero de Alcal\u00e1 de Henares. 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