Fuente: Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n
![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Post_83167-Alcorc\u00c3\u00b3n-7--08-04-2520Salon20gourmet20premio20cerveza.jpg.webp\")
<\/p>\nAlcorc\u00f3n vuelve a ser un referente gastron\u00f3mico nacional y en la Comunidad de Madrid, porque la mejor cerveza de Espa\u00f1a se sirve en la ciudad, y la mejor torrija de innovaci\u00f3n de la regi\u00f3n, la ha creado una repostera de Alcorc\u00f3n.Carlos Carretero, concejal de Empleo y Formaci\u00f3n, y presidente del IMEPE, ha destacado que \u201cel sector gastron\u00f3mico de nuestra ciudad sigue construyendo Marca Alcorc\u00f3n, llevando el nombre del municipio por toda Espa\u00f1a gracias a su alt\u00edsima calidad. El Sal\u00f3n Gourmet en IFEMA, donde Alcorc\u00f3n Cultura Gastron\u00f3mica tiene un stand propio, ha vuelto a ser el escaparate para mostrar a toda Espa\u00f1a la amplia variedad y profesionalidad de nuestra cocina\u201d.Alcorc\u00f3n vuelve a ser un referente gastron\u00f3mico nacional y en la Comunidad de Madrid porque la mejor cerveza de Espa\u00f1a se sirve en la ciudad y la mejor torrija de innovaci\u00f3n de la regi\u00f3n ha sido creada por una repostera del municipio.\u201cEl sector gastron\u00f3mico de nuestra ciudad sigue construyendo Marca Alcorc\u00f3n, llevando el nombre del municipio por toda Espa\u00f1a gracias a su alt\u00edsima calidad. El Sal\u00f3n Gourmet en IFEMA, donde Alcorc\u00f3n Cultura Gastron\u00f3mica tiene un stand propio, ha vuelto a ser el escaparate para mostrar a toda Espa\u00f1a la amplia variedad y profesionalidad de nuestra cocina, que a\u00f1o tras a\u00f1o se asienta como un referente regional e incluso nacional\u201d, ha afirmado Carlos Carretero, presidente del Instituto de Empleo y Formaci\u00f3n Econ\u00f3mica de Alcorc\u00f3n (IMEPE) y concejal de Empleo y Formaci\u00f3n.La alcorconera Lorena Medina Dum, de La Taberna II de Alcorc\u00f3n, ha sido elegida la ‘Mejor tiradora de cerveza de Espa\u00f1a 2025’ en la gran final nacional del 11o Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia en Sal\u00f3n Gourmets que se est\u00e1 celebrando en IFEMA y en el que tiene un stand \u2018Alcorc\u00f3n Cultura Gastron\u00f3mica\u2019.El premio ha consistido en este reconocimiento nacional adem\u00e1s de un cheque de 500 euros.Es el segundo a\u00f1o consecutivo que Alcorc\u00f3n se lleva este reconocimiento, el pasado 2024, Carlos Vicente del bar \u2018Sue\u00f1os y tapas\u2019, se proclam\u00f3 tambi\u00e9n Campe\u00f3n Nacional de Tiraje de 2024, y este a\u00f1o ha sido parte del jurado de esta competici\u00f3n.Por otro lado, Alcorc\u00f3n tambi\u00e9n cuenta con otra ganadora, en este caso Paula Beer del establecimiento Nude Cake. Paula se ha alzado con el galard\u00f3n de mejor torrija innovadora, con \u2018bomba de torrija con caramelo de violeta\u2019. Se trata de una torrija tradicional al horno cuyo relleno est\u00e1 hecho de su pasta choux con un craquelin que da el toque \u2018crunchie\u2019 a este delicatessen de temporada. El toque madrile\u00f1o lo de la crema y el crujiente de caramelo de violetas.Paula ya fue premiada el a\u00f1o pasado, por su \u2018hamburguesa torrija\u2019 que consigui\u00f3 el segundo puesto en el concurso de las mejores torrijas de la Comunidad de Madrid que organiza la Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE), concretamente en la categor\u00eda de innovaci\u00f3n.El concejal Carlos Carretero ha querido dar la enhorabuena \u201ca la Taberna Catering y a Nude Cake por esos premios, y nuestro agradecimiento por llevar el nombre de Alcorc\u00f3n a lo m\u00e1s alto\u201d.El Sal\u00f3n Gourmet en IFEMA, el principal evento de Alimentaci\u00f3n y Bebidas de alta calidad en Europa y uno de los m\u00e1s renombrados a nivel global, vuelve a contar este a\u00f1o con el stand municipal de Alcorc\u00f3n Cultura Gastron\u00f3mica. Por \u00e9l van a pasar algunas de las mejores ofertas gastron\u00f3micas de la ciudad, con catas de restaurantes y establecimientos como Chez Michel, La Federala, Orinoco Cakes o Kasiba.
Fuente: Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n<\/p>\n
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