![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Post_82290-ComunidaddeMadrid-6--image00002_49.jpeg\")
<\/p>\nLa Comunidad de Madrid ha sido reconocida por la World Olive Oil Exhibition (WOOE) con uno de sus Premios a la Excelencia 2025 por su Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid. El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo ha recogido hoy el galard\u00f3n concedido por la singularizaci\u00f3n estrat\u00e9gica del territorio y sus aceites de oliva virgen extra. Esta figura de calidad es la m\u00e1s reciente de la regi\u00f3n, otorgada por la Uni\u00f3n Europea en 2023.<\/p>\n
Novillo ha destacado el valor del aceite madrile\u00f1o por su sabor \u00fanico e intensidad arom\u00e1tica, con unas caracter\u00edsticas provenientes de las variedades cornicabra, castellana y manzanilla cacere\u00f1a, y una menor aportaci\u00f3n de carrasque\u00f1a, gordal, asperilla o redondilla. Precisamente esta combinaci\u00f3n le da su singularidad, frente a otros lugares con uno o dos \u00fanicos tipos de aceituna.
El consejero madrile\u00f1o ha resaltado el importante esfuerzo de los productores, que han comercializado en la pasada campa\u00f1a 18.600 botellas de diez marcas diferentes. \u201cEste a\u00f1o los resultados ser\u00e1n a\u00fan mejores, ya que hemos aumentado a trece almazaras y otras tantas marcas en el mercado y, hasta el momento la recolecci\u00f3n ha subido un 15%\u201d.
Actualmente hay m\u00e1s de 20.000 hect\u00e1reas de olivos certificados, repartidos por casi un centenar de municipios, fundamentalmente al sureste, en las comarcas de La Campi\u00f1a, Las Vegas y Suroccidental.
WOOE, el mayor encuentro mundial en este \u00e1mbito, re\u00fane hoy y ma\u00f1ana en IFEMA de la capital a productores, compradores, distribuidores, cocineros y representantes de la hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n. Su 12\u00aa edici\u00f3n congregar\u00e1 a\u00a0cerca de 5.000 profesionales, y el Gobierno regional contar\u00e1 -por segundo a\u00f1o consecutivo- con un estand propio donde se exponen los productos de la DOP.
A lo largo de estas dos jornadas se desarrollar\u00e1n numerosas actividades, como catas en el Olive Oil Bar -donde habr\u00e1 tres representantes de la DOP auton\u00f3mica-, conferencias, mesas redondas, presentaciones, encuentros de trabajo y concursos de cocina.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
![\"Publicabecera\"](\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cabecera_700x160_15-11-2024_15-11-227.gif\")
<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>![](\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cuadrado_625x521_15-11-2024_15-11-227.gif\")
<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"