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<\/p>\n En Espa\u00f1a hay unos 7 millones de personas con alguna enfermedad renal y en la \u00faltima d\u00e9cada ha aumentado m\u00e1s de un 30% el n\u00famero de personas que est\u00e1n en di\u00e1lisis o necesitan un trasplante para sustituir la funci\u00f3n de sus ri\u00f1ones (Tratamiento Renal Sustitutivo).
De todo el cuerpo humano, el ri\u00f1\u00f3n es el \u00f3rgano m\u00e1s complejo y desconocido. Los ri\u00f1ones son la fuente de todas las actividades fisiol\u00f3gicas y determina el bienestar de la persona. Padecer\u00a0una enfermedad renal acelera el proceso natural del envejecimiento. Por ello, una dieta inadecuada juega un papel fundamental en el desarrollo de las enfermedades renales.\u00a0
Dieta adecuada y ejercicio f\u00edsico
Para cuidar los ri\u00f1ones se deben evitar\u00a0el exceso de ciertos alimentos que son perjudiciales y que no se pueden depurar a trav\u00e9s del ri\u00f1\u00f3n como la sal, el potasio o el f\u00f3sforo. Igualmente, el ejercicio f\u00edsico debe ser prioritario, ya que el sedentarismo puede favorecer la p\u00e9rdida de masa, fuerza y funcionamiento de los m\u00fasculos (sarcopenia), obesidad sarcop\u00e9nica y d\u00e9ficit de funcionalidad.
El Servicio de Nefrolog\u00eda \u00a0del Hospital Universitario de La Princesa participa en diferentes estudios orientados a mejorar la nutrici\u00f3n de\u00a0personas con patolog\u00edas renales. Igualmente, dispone de consultas monogr\u00e1ficas llevadas por\u00a0personal sanitario especializado (nefr\u00f3logos y enfermer\u00eda)\u00a0\u00a0dirigidas al estudio y seguimiento de este tipo de pacientes, fomentando tambi\u00e9n\u00a0las consultas dedicadas a la pauta alimentaria.
En esta l\u00ednea de trabajo, el doctor Borja Quiroga, especialista\u00a0del Servicio de Nefrolog\u00eda del Hospital de La Princesa ha escrito el libro \u201cPor mis ri\u00f1ones que hoy como bien\u201d, junto al chef con Estrella Michelin Miguel Cobo, donde se combina la medicina y la gastronom\u00eda aplicada al cuidado de los ri\u00f1ones, desmintiendo mitos sobre este \u00f3rgano y ofreciendo recetas para cuidarlos.\u00a0El doctor Quiroga explica c\u00f3mo la dieta juega un papel crucial en la prevenci\u00f3n y el desarrollo de enfermedades renales, y c\u00f3mo peque\u00f1as decisiones alimentarias pueden mejorar de manera significativa la funci\u00f3n de este \u00f3rgano vital.
Temas tan presentes en las conversaciones de todos los ciudadanos\u00a0acerca de cu\u00e1nta agua hay que beber al d\u00eda,\u00a0por q\u00fae se\u00a0forman las piedras en el ri\u00f1\u00f3n, la hipertensi\u00f3n como factor de riesgo renal, o las ventajas o inconvenientes \u00a0del \\\u00bbarchiconocido\\\u00bb\u00a0 ayuno intermitente, y todo ello combinado con recetas f\u00e1ciles y saludables para nuestros ri\u00f1ones, son tratados en el libro del que es coator el doctor\u00a0Borja Quiroga.\u00a0
En palabras del doctor\u00a0Quiroga\u00a0 \\\u00bbde todos los \u00f3rganos del cuerpo humano, el ri\u00f1\u00f3n es el m\u00e1s complejo y el m\u00e1s desconocido. Tradicionalmente entendido como una simple depuradora de deshechos,\u00a0hoy sabemos que\u00a0su papel es fundamental para garantizar una vida larga y saludable. No solo regula nuestras funciones fisiol\u00f3gicas m\u00e1s importantes, sino que su estado determina en gran medida nuestro bienestar general\\\u00bb.
Trabajo de investigaci\u00f3n y m\u00e1s de 20 publicaciones
El servicio de Nefrolog\u00eda del Hosp\u00ectal Universitario de La Princesa\u00a0 trabaja tambi\u00e9n en diferentes l\u00edneas de investigaci\u00f3n y desarrolla su actividad cient\u00edfica dentro del instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria del Hospital de La Princesa (IIS), centrado en los procesos inflamatorios en enfermedades nefrol\u00f3gicas. Asimismo, cuenta con m\u00e1s de 20 publicaciones indexadas y ha participado en diferentes gu\u00edas cl\u00ednicas: Gu\u00edas sobre enfermedades v\u00edricas\u00a0en di\u00e1lisis de la Sociedad Espa\u00f1ola de Nefrolog\u00eda y Gu\u00edas de nutrici\u00f3n en la Enfermedad Renal Cr\u00f3nica Avanzada (ERCA).<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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