![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Post_78319-VillaviciosadeOd\u00c3\u00b3n-9--79910931-6194-4960-b25a-338af7a03da9t1730204907068amp.jpg\")
<\/p>\nEl restaurante El Quinto Sabor se ha proclamado ganador de las I Jornadas de la Tapa de la Ensaladilla Madrile\u00f1a con garbanzo madrile\u00f1o cuya fase final se ha celebrado en Villaviciosa de Od\u00f3n, localidad donde se ubica el establecimiento que ha recibido el primer premio. Esta iniciativa, promovida por la Garbancera Madrile\u00f1a, fomenta tanto el consumo de nuestro rico garbanzo como la hosteler\u00eda de nuestros municipios y el consumo de productos de cercan\u00eda directos del agricultor. El alcalde de Villaviciosa de Od\u00f3n, Juan Pedro Izquierdo, ha sido el encargado de entregar el premio de ganador al propietario y chef del restaurante El Quinto Sabor, Antonio Mar\u00eda Ventura, quien se ha mostrado \u201cmuy agradecido por este galard\u00f3n\u201d a la vez que anima a consumir el garbanzo madrile\u00f1o por su \u201cenorme calidad\u201d. Por su parte, el presidente de la Garbancera Madrile\u00f1a, Jos\u00e9 Francisco Brunete, acompa\u00f1ado de la concejal de Comercio de Villaviciosa de Od\u00f3n, Isabel Donate, fueron los encargados de entregar el diploma de finalistas a los responsables de los restaurantes, Los Chopos de Quijorna y Los Picazos de Hoyo de Manzanares. Gracias a esta iniciativa de la Garbancera Madrile\u00f1a, durante los pasados meses de mayo, junio y julio, en los restaurantes de los municipios integrantes de la Asociaci\u00f3n se pudo degustar esta sabrosa receta que utiliza el garbanzo como ingrediente principal (m\u00e1s nutritivo y con mejor sabor que la patata), y una salsa veganesa preparada con la emulsi\u00f3n del caldo de la cocci\u00f3n de los garbanzos. Los platos de los restaurantes ganadores son los siguientes: El Quinto Sabor de Villaviciosa de Od\u00f3n (Ensaladilla crujiente de la garbancera madrile\u00f1a con perdiz escabechada y brotes de guisantes tiernos) Los Chopos de Quijorna (Ensaladilla madrile\u00f1a con pulpo) Los Picazos de Hoyo de Manzanares (Ensaladilla madrile\u00f1a con pil pil de garbanzos) <\/p>\n
Fuente: Ayuntamiento de Villaviciosa de Od\u00f3n<\/p>\n
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