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<\/p>\nLa Comunidad de Madrid investiga 20 variedades de vid aut\u00f3ctonas en la finca El Enc\u00edn de Alcal\u00e1 de Henares para mejorar la calidad de los vinos de la regi\u00f3n e impulsar su producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. Con este objetivo los expertos del Instituto Madrile\u00f1o de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) analizan las distintas uvas y sus propiedades de transformaci\u00f3n. <\/p>\n
El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, ha conocido hoy el trabajo que realizan los expertos recogiendo datos de estas cepas, entre ellas tempranillo, malvar, air\u00e9n o la tortozona tinta, y el estudio de su evoluci\u00f3n, gramaje o la resistencia ante enfermedades. Despu\u00e9s transmiten este conocimiento a agricultores, en\u00f3logos y productores, para mantener los ecosistemas donde crecen estos cultivos y aumentar la calidad de las cosechas.
En El Enc\u00edn se encuentra tambi\u00e9n una importante colecci\u00f3n de variedades de vid, la segunda mayor de Europa y la tercera del mundo. Naci\u00f3 en 1950, al unificar varias colecciones de diferentes lugares de Espa\u00f1a. Desde entonces se ha ido completando con muestras de numerosas zonas vit\u00edcolas nacionales e internacionales, hasta llegar a las 3.900 con las que cuenta en la actualidad, algunas de ellas de gran valor como la denominada Teta de Vaca, que data del siglo II.
Esta amplia recopilaci\u00f3n es la \u00fanica del mundo que se conserva bajo cultivo ecol\u00f3gico, dadas las excelentes condiciones ambientales del terreno. Para garantizar su patrimonio gen\u00e9tico y la posibilidad de realizar diferentes ensayos, los investigadores del IMIDRA han recogido tres copias de la colecci\u00f3n, reuniendo informaci\u00f3n sobre su evoluci\u00f3n, calidad y viabilidad.
200 muestras reunidas en el museo\u00a0
Novillo ha destacado la importante aportaci\u00f3n de este estudio cient\u00edfico en el sector agroalimentario. Durante su recorrido, tambi\u00e9n ha visitado el museo ampelogr\u00e1fico (variedades de la vid). Incluye 200 muestras en cuatro bloques: uno dedicado a las cepas empleadas en la Denominaci\u00f3n de Origen Vinos de Madrid, con uvas como air\u00e9n, alarije, albillo o garnacha tinta; otro a portainjertos resistentes a enfermedades como la filoxera o con cepas ya desaparecidas; un tercer espacio para hibridaciones, y un cuarto para sarmientos internacionales, fundamentalmente franceses.
El trabajo del IMIDRA se extiende tambi\u00e9n a la elaboraci\u00f3n de tintos, blancos y mostos en una bodega experimental, as\u00ed como a la formaci\u00f3n de alumnos de las escuelas de hosteler\u00eda o de los programas de Erasmus Agrario, que acceden a su amplia ense\u00f1anza te\u00f3rica y pr\u00e1ctica.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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