Fuente: Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n
![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Post_74055-Alcorc\u00c3\u00b3n-7--04-06-2420Ganadores20Cultura20gastronC3B3mica202.jpeg.webp\")
<\/p>\n\u00c9xito de participaci\u00f3n en el IV Certamen Alcorc\u00f3n Cultura Gastron\u00f3mica, en el que han participado m\u00e1s de 50 restaurantes de la ciudad, y cuyos ganadores se conocieron en la final celebrada ayer lunes en el centro Margarita Bur\u00f3n. Los ganadores de cada una de las tres categor\u00edas a concurso fueron: en\u00a0Platos, \u2018Ko-Chinillo\u2019 del restaurante Kasiba; en\u00a0Tapas, \u2018Panipuri de parmentier de cachelos\u2019 del restaurante O, Pulpi\u00f1o; y, en\u00a0Postres, la \u2018Tarta de queso con mojito\u2019 de la pasteler\u00eda Los \u00c1ngeles.\t\u00abEstamos muy orgullosos de Alcorc\u00f3n Cultura Gastron\u00f3mica pues se ha convertido en un certamen de prestigio y de calidad, llevando nuestra gastronom\u00eda por todo el pa\u00eds y haci\u00e9ndola parte de nuestra marca de ciudad, marca Alcorc\u00f3n. Nuestra felicitaci\u00f3n a los premiados y al resto de participantes porque, si alguien ha ganado con su talento, es Alcorc\u00f3n. Juntos y juntas hacemos una ciudad m\u00e1s viva, m\u00e1s din\u00e1mica, m\u00e1s unida en torno a nuestra cultura y nuestra gastronom\u00eda\u00bb, ha se\u00f1alado el segundo teniente de alcaldesa, Jes\u00fas Santos. \u00c9xito de participaci\u00f3n en el IV Certamen Alcorc\u00f3n Cultura Gastron\u00f3mica, en el que han participado m\u00e1s de 50 restaurantes de la ciudad, y cuyos ganadores se conocieron en la final celebrada ayer lunes en el centro Margarita Bur\u00f3n.El acto de clausura cont\u00f3 con la intervenci\u00f3n de la alcaldesa de Alcorc\u00f3n, Candelaria Testa; el segundo teniente de alcaldesa y concejal de Servicios a la Ciudad, Desarrollo Econ\u00f3mico y Oportunidades de Inversi\u00f3n, Jes\u00fas Santos; y el concejal de Formaci\u00f3n y Empleo, adem\u00e1s de presidente de IMEPE, Carlos Carretero. \u00abEstamos muy orgullosos de Alcorc\u00f3n Cultura Gastron\u00f3mica pues se ha convertido en un certamen de prestigio y de calidad, llevando nuestra gastronom\u00eda por todo el pa\u00eds y haci\u00e9ndola parte de nuestra marca de ciudad, marca Alcorc\u00f3n. Nuestra felicitaci\u00f3n a los premiados y al resto de participantes porque, si alguien ha ganado con su talento, es Alcorc\u00f3n. Juntos y juntas hacemos una ciudad m\u00e1s viva, m\u00e1s din\u00e1mica, m\u00e1s unida en torno a nuestra cultura y nuestra gastronom\u00eda\u00bb, ha se\u00f1alado el segundo teniente de alcaldesa, Jes\u00fas Santos. Los ganadores de cada una de las tres categor\u00edas a concurso fueron: en\u00a0Platos, \u2018Ko-Chinillo\u2019 del restaurante Kasiba; en\u00a0Tapas, \u2018Panipuri de parmentier de cachelos\u2019 del restaurante O, Pulpi\u00f1o; y, en\u00a0Postres, la \u2018Tarta de queso con mojito\u2019 de la pasteler\u00eda Los \u00c1ngeles.En la categor\u00eda Platos, el segundo puesto fue para la \u2018Tostada de pollo y mole poblano\u2019 del restaurante la Federala, y el tercero para el establecimiento The Green Corner con sus \u2018Arepas\u2019. En Tapas, el Restaurante Chez Michel qued\u00f3 segundo con su \u2018Bocado tres or\u00edgenes\u2019, mientras que el restaurante Pa Q Moncho obtuvo el tercer puesto con su \u2018Empanada venezolana\u2019. El segundo premio en Postres fue para la \u2018Tarta de zanahorias con crema de lotus y fresas\u2019 de Coconut Coffee y el tercero para el \u2018Tres leches banoffee\u2019 de la pasteler\u00eda Orinoco Cakes.En esta edici\u00f3n se otorg\u00f3 por primera vez una Menci\u00f3n Especial a la receta elaborada con ingredientes de proximidad, que gan\u00f3 La Mezquita con su plato \u2018Rabo de toro\u2019.Por su parte, el concejal responsable de este certamen y presidente del IMEPE ha hecho hincapi\u00e9 en que \u00abagradecemos el compromiso y la profesionalidad del sector de la restauraci\u00f3n en Alcorc\u00f3n. Son un impulso para la vida y la econom\u00eda de nuestra ciudad, y han elevado la calidad del certamen hasta ser una referencia regional. Ahora miramos al futuro para seguir trabajando nuevos proyectos en beneficio de nuestra ciudad\u00bb.El jurado que decidi\u00f3 la clasificaci\u00f3n estaba presidido por la periodista Cristina Barbero, redactora en distintas publicaciones gastron\u00f3micas, tanto escritas como audiovisuales, y creadora del \u201cD\u00eda de la croqueta\u201d. LA periodista fue la encargada de anunciar a los finalistas y ganadores ante los cerca de 100 profesionales de la hosteler\u00eda que llenaron el sal\u00f3n de actos del centro Margarita Bur\u00f3n.El jurado tambi\u00e9n estuvo formado por el cocinero Eduardo Guerrero que, con sus 25 a\u00f1os, dirige el restaurante Adaly, recomendado por la Gu\u00eda Michelin. Destacado como uno de los 30 mejores cocineros de Espa\u00f1a por The Fork, su establecimiento ha sido reconocido como uno de los mejores de Madrid por la revista Time Out y la gu\u00eda Macafi. El tercer miembro del tribunal fue Roberto R\u00e1bano, miembro de la junta directiva de la Academia Madrile\u00f1a de Gastronom\u00eda y que gestiona las comisiones de Turismo y Vino de la Academia, lo que le est\u00e1 dando oportunidad de establecer un fruct\u00edfero di\u00e1logo entre la gastronom\u00eda madrile\u00f1a y la de diferentes puntos del planeta.\u00a0 El acto de clausura cont\u00f3 tambi\u00e9n como maestra de ceremonias con la periodista Mar\u00eda Orriols, quien fuera directora de la revista MAN y redactora jefe de Maxim, colabora en diferentes medios de comunicaci\u00f3n, como Gentleman y Status, y dirige la comunicaci\u00f3n de eventos como Enofusi\u00f3n y el World Olive Oil Exhibition.Durante la deliberaci\u00f3n del Jurado, se desarroll\u00f3 una cata y exposici\u00f3n de las cervezas La Cibeles a cargo del Beer Sommelier Javier Rodr\u00edguez, adem\u00e1s de un networking con vinos y quesos de Madrid entre los profesionales asistentes, que pudieron disfrutar de un ambiente relajado y de la oportunidad de establecer un contacto y conocimiento mutuo.
Fuente: Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n<\/p>\n
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