![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Post_73136-ComunidaddeMadrid-6--rob01773.jpeg\")
<\/p>\nLa Comunidad de Madrid extender\u00e1 a lo largo de este a\u00f1o a las residencias p\u00fablicas de mayores y de personas con discapacidad un mecanismo de texturizaci\u00f3n de alimentos para facilitar su ingesta para las personas que lo necesiten. Esto ser\u00e1 posible mediante la adquisici\u00f3n de nuevas m\u00e1quinas que transforman la comida para su mejor degluci\u00f3n.<\/p>\n
La consejera de Familia, Juventud y Asuntos Sociales, Ana D\u00e1vila, ha asistido hoy, en el Centro Alzheimer Fundaci\u00f3n Reina Sof\u00eda de la capital a una demostraci\u00f3n del proceso de elaboraci\u00f3n correspondiente a un men\u00fa dise\u00f1ado para sus 156 residentes. D\u00e1vila ha destacado \u201cla importancia de la alimentaci\u00f3n para el bienestar f\u00edsico, ps\u00edquico y emocional de las personas mayores\u201d.
Este m\u00e9todo permite que platos como la ensaladilla rusa, las patatas a la riojana, los huevos fritos con patatas o el cocido adquieran una consistencia segura para las personas con problemas de disfagia. Adem\u00e1s, facilita que alimentos que se hayan eliminado de su dieta por riesgo de atragantamiento puedan volver a ingerirse, al tiempo que se conservan todas sus propiedades nutritivas. La disfagia es un problema que tiene una mayor incidencia en pacientes con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Para ellos, cuidar el sabor y la apariencia visual de los alimentos redunda en su bienestar y mejora su calidad de vida.
Madrid es la \u00fanica regi\u00f3n que dispone de centros de titularidad p\u00fablica especializados en la atenci\u00f3n a personas mayores con Alzheimer, el visitado hoy por D\u00e1vila y los ubicados en Getafe y Villaverde. Entre los tres suman 398 plazas y en ellos trabajan 295 profesionales. En estos tres recursos ya est\u00e1 implantada esta t\u00e9cnica para mejorar la alimentaci\u00f3n de sus usuarios.
Tambi\u00e9n cuentan con esta maquinaria siete residencias y tres centros de discapacidad de la Agencia Madrile\u00f1a de Atenci\u00f3n Social (AMAS). Por \u00faltimo, la Direcci\u00f3n General de Atenci\u00f3n a Personas con Discapacidad tambi\u00e9n ha adquirido para los centros de gesti\u00f3n indirecta equipos de texturizaci\u00f3n. En concreto, en la Residencia y Centro de D\u00eda de Esclerosis M\u00faltiple Alicia Koplowitz, y en la de Coslada, as\u00ed como en los dispositivos residenciales y de atenci\u00f3n diurna Nuevo Versalles de Fuenlabrada, y en los de Getafe, Aranjuez y Majadahonda.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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