![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Post_72477-ComunidaddeMadrid-6--salon_gourmets2018_ivanmunoz.jpg\")
<\/p>\nLa Comunidad de Madrid participa en la XXXVII edici\u00f3n de Sal\u00f3n Gourmets, que se celebrar\u00e1 del 22 al 25 de abril en el recinto ferial de IFEMA de la capital, con una veintena de actividades para promocionar entre el p\u00fablico profesional los productos regionales de alta gama e impulsar su acceso a otros mercados. <\/p>\n
El Gobierno auton\u00f3mico tendr\u00e1 su propio estand, de m\u00e1s de 600 metros cuadrados, en esta Feria Internacional de Alimentaci\u00f3n y Bebidas de Calidad, y en el que tambi\u00e9n colabora la Asociaci\u00f3n Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM).
Adem\u00e1s, dispondr\u00e1 de un escenario exclusivo para desarrollar catas, degustaciones, maridajes, cocina en vivo, exhibiciones y ponencias. Como novedad, este espacio incorporar\u00e1 una sala de reuniones para facilitar encuentros entre empresarios de hosteler\u00eda, distribuci\u00f3n, sector primario e industria asociada.
Estar\u00e1n coordinados por el cl\u00faster agroalimentario de la Comunidad de Madrid, un proyecto de colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada que se inici\u00f3 el a\u00f1o pasado para reunir en un foro a todos los agentes implicados en la cadena alimentaria, as\u00ed como impulsar la innovaci\u00f3n, el desarrollo tecnol\u00f3gico y la investigaci\u00f3n.
Asimismo, durante estos cuatro d\u00edas, en el mismo pabell\u00f3n institucional, se podr\u00e1n conocer diversos vinos, cervezas, aceites, elaboraciones c\u00e1rnicas, dulces, chocolates, platos preparados, quesos, huevos, boller\u00eda y panader\u00eda, t\u00e9, caf\u00e9, licores y vermut. Participar\u00e1n 37 empresas de la regi\u00f3n, 29 de ellas con el sello M Producto Certificado, que fue creado en 2014 por el Ejecutivo auton\u00f3mico para avalar la calidad y trazabilidad de los alimentos, y cuenta en la actualidad con m\u00e1s 4.500 referencias y 500 empresas asociadas.
El Sal\u00f3n Gourmets ser\u00e1 lugar de encuentro de productores, restaurantes y cocineros que ofrecer\u00e1n sus novedades y mejores creaciones. Tambi\u00e9n estar\u00e1n presentes las Denominaciones de Origen Protegida (DOP) Vinos de Madrid y Aceite de Madrid, la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) An\u00eds de Chinch\u00f3n, el Comit\u00e9 regional de Agricultura Ecol\u00f3gica (CAEM) y la Uni\u00f3n de Cooperativas Agrarias Madrile\u00f1as (UCAM).<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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