![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Post_72307-ComunidaddeMadrid-6--img_3446.jpg\")
<\/p>\nLa Comunidad de Madrid ha la Comunidad de Madrid presentado hoy la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid en un acto celebrado en la Real Casa de Postas. El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, ha destacado el compromiso del Ejecutivo auton\u00f3mico con el mundo rural, porque \u201cMadrid es campo y genera empleo y riqueza, por lo que seguiremos defendi\u00e9ndolo y promocion\u00e1ndolo\u201d, ha enfatizado. <\/p>\n
Para Novillo, \u201cel apoyo del Gobierno regional al sector primario, en general, y en este caso al ole\u00edcola, es incuestionable\u201d. Prueba de ello son las ayudas al olivar tradicional que se pusieron en marcha el pasado a\u00f1o por primera vez, con cerca de 900.000 euros, que beneficiaron a m\u00e1s de 700 productores.
En este sentido, la Consejer\u00eda de Medio Ambiente, Agricultura e Interior ha aumentado su presupuesto en medio mill\u00f3n de euros para este a\u00f1o, alcanzando 1,4 millones, ante la previsi\u00f3n de que se sumen m\u00e1s agricultores a esta iniciativa. A ello hay que a\u00f1adir otros 135.000 euros destinados al Consejo Regulador.
Adem\u00e1s, las almazaras madrile\u00f1as han recibido en los dos \u00faltimos ejercicios m\u00e1s de 775.000 euros, gracias a la subvenci\u00f3n para Inversiones en Industrias Agroalimentarias. A d\u00eda de hoy son 13 las que pertenecen a la DOP Aceite de Madrid, de las que cuatro fabrican de manera ecol\u00f3gica \u00fanicamente.
Diez marcas recogidas bajo este sello de calidad\u00a0
El consejero ha participado en una cata donde se han degustado las diez marcas que se encuentran bajo este sello de calidad, pertenecientes a ocho municipios. Se trata de Aljamo (Arganda del Rey); Thermeda Oleum (Tielmes); Frutos Verdes de Posito y Valleherboso (Villarejo de Salvan\u00e9s); Molino de Titulcia (Titulcia); O Laguna de Blas (Villaconejos); Los Verdinales (Caraba\u00f1a); Apis Aurelia (Colmenar de Oreja); Alma de Laguna (Villaconejos), y La Lebrera (Valdilecha).
Este producto madrile\u00f1o se caracteriza por su sabor \u00fanico e intensidad arom\u00e1tica, con unas caracter\u00edsticas provenientes fundamentalmente de las variedades cornicabra, castellana y manzanilla cacere\u00f1a, y una menor aportaci\u00f3n de carrasque\u00f1a, gordal, asperilla o redondilla.
Para la campa\u00f1a actual se han contabilizado m\u00e1s de 3.145 toneladas y, por primera vez, se comercializar\u00e1 con esta distinci\u00f3n concedida por la Comisi\u00f3n Europea hace un a\u00f1o. El proceso para alcanzar este reconocimiento comenz\u00f3 en octubre de 2019, cuando el Ejecutivo auton\u00f3mico inici\u00f3 esta petici\u00f3n junto al Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Aceite de Madrid.
Contribuci\u00f3n del IMIDRA a la DOP Aceite de Madrid\u00a0
En la regi\u00f3n hay m\u00e1s de 30.000 hect\u00e1reas de olivos repartidos por casi un centenar de municipios, principalmente en las comarcas de La Campi\u00f1a, Las Vegas y Suroccidental. Desde el Instituto Madrile\u00f1o de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) se han realizado diferentes investigaciones que han hecho posible este reconocimiento.
Entre ellas, el estudio de la caracterizaci\u00f3n molecular y morfol\u00f3gica de las variedades de aceituna que se cultivan en la Comunidad de Madrid. Los trabajos de estos expertos han determinado la calidad y las caracter\u00edsticas propias y singulares de los aceites elaborados, consecuencia de la realidad edafoclim\u00e1tica (suelo y clima), agron\u00f3mica (cultivo de la tierra) y de elaiotecnia (ciencia que estudia la extracci\u00f3n de aceites vegetales) de Madrid, y que los diferencian de los producidos en otras zonas.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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