![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Post_69058-ComunidaddeMadrid-6--premio_estrella_princesa_fatima_matutejpg.jpg\")
<\/p>\nEl Hospital p\u00fablico La Paz de la Comunidad de Madrid ha sido elegido hoy como el centro con el mejor men\u00fa navide\u00f1o en el VII concurso Estrella Princesa. El galard\u00f3n ha sido entregado por la consejera de Sanidad, F\u00e1tima Matute, tras una ajustada deliberaci\u00f3n del jurado, ya que las cuatro propuestas finalistas han alcanzado un alt\u00edsimo nivel. <\/p>\n
El men\u00fa ganador de este certamen, organizado por la Consejer\u00eda de Sanidad y el Hospital Universitario de La Princesa, donde ha tenido lugar el acto, se compone de verduras asadas con bacalao ahumado y salsa Romesco; cordero glaseado con pur\u00e9 de batata y chips de patatas, y crema de lim\u00f3n con mascarpone. \u00a0
Durante 120 minutos los cocineros finalistas han elaborado sus ofertas culinarias que, posteriormente, han sido degustadas por el jurado, presidido por la consejera de Sanidad, F\u00e1tima Matute, acompa\u00f1ada por la directora general de Humanizaci\u00f3n, Atenci\u00f3n y Seguridad del Paciente, Celia Garc\u00eda; la presidenta de la Asociaci\u00f3n de Portadores de V\u00e1lvulas Card\u00edacas AEPOVAC, Cecilia Salvador, y Miguel Bonet, emprendedor y socio fundador de Ans\u00f3n y Bonet, consultora de negocio especializada en el desarrollo de conceptos para restaurantes y hoteles.
Matute ha destacado la importancia de este premio \u201ccomo s\u00edmbolo del compromiso de la Comunidad de Madrid en el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pacientes y sus familias. Hoy y siempre. Y sobre todo en estas fechas tan especiales\u201d.
Entre el 1 de enero y el 30 de noviembre de este a\u00f1o, la red p\u00fablica hospitalaria de la Comunidad de Madrid ha ofrecido 11.999.252 servicios de alimentaci\u00f3n, entre desayunos, comidas, meriendas y cenas, para atender a las 2.999.813 estancias.
Est\u00edmulo para mejorar\u00a0
Con este certamen se quiere reconocer el trabajo silente llevado a cabo en las cocinas de los hospitales p\u00fablicos madrile\u00f1os, que son esenciales para la recuperaci\u00f3n de los pacientes ingresados y que sirve de est\u00edmulo para la mejora constante de sus profesionales.
Estas dietas se ci\u00f1en a las recomendaciones nutricionales y equilibradas de endocrin\u00f3logos, en las que el enfermo puede elegir entre varios men\u00fas saludables y variados, siempre que, debido a su patolog\u00eda, no deba de ingerir un uno espec\u00edfico.
Trofeos elaborados por pacientes de salud mental\u00a0
El trofeo para el ganador del concurso Estrella Princesa, as\u00ed como los 3 galardones que reconocen a los finalistas, han sido elaborados por los pacientes de los talleres de forja y madera de rehabilitaci\u00f3n mental grave del Hospital Universitario Jos\u00e9 Germain.
El Hospital La Paz se suma a los seis ganadores que ya cuentan con la Estrella Princesa: La Fuenfr\u00eda, en Cercedilla (2017), Severo Ochoa, en Legan\u00e9s (2018) y Tajo, en Aranjuez (2019). En 2020, a\u00f1o en el que no se pudo celebrar la final por la pandemia por COVID-19, compartieron distinci\u00f3n La Fuenfr\u00eda, Getafe, La Paz, La Princesa y Virgen de la Torre. En 2021 el triunfo fue para el Hospital Central de la Cruz Roja, San Jos\u00e9 y Santa Adela, y en 2022 le correspondi\u00f3 al de Getafe.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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