{"id":67908,"date":"2023-10-24T19:36:29","date_gmt":"2023-10-24T19:36:29","guid":{"rendered":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/2023\/10\/24\/diaz-ayuso-preside-los-vii-premios-de-gastronomia-reivindicando-un-sector-que-es-rtradicion-vanguardia-y-marca-espanar\/"},"modified":"2023-10-25T11:50:43","modified_gmt":"2023-10-25T11:50:43","slug":"diaz-ayuso-preside-los-vii-premios-de-gastronomia-reivindicando-un-sector-que-es-rtradicion-vanguardia-y-marca-espanar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/diaz-ayuso-preside-los-vii-premios-de-gastronomia-reivindicando-un-sector-que-es-rtradicion-vanguardia-y-marca-espanar\/","title":{"rendered":"D\u00edaz Ayuso preside los VII Premios de Gastronom\u00eda reivindicando un sector que es \u201ctradici\u00f3n, vanguardia y marca Espa\u00f1a\u201d"},"content":{"rendered":"<p>    \u201cCada vez se viaja m\u00e1s por el simple hecho de reservar en un restaurante y en Madrid se puede hacer disfrutando de platos sencillos o complejos, donde cada vez se mezclan m\u00e1s sabores ex\u00f3ticos con los productos de la tierra, los de proximidad con recetas antiqu\u00edsimas con nuevos sabores. Nunca se hab\u00eda comido como ahora en Madrid y nunca Madrid sab\u00eda tambi\u00e9n al mundo entero\u201d, ha se\u00f1alado la presidenta, destacando \u201cesa forma de innovar, de mejorar cada d\u00eda, de sorprender con locales cada vez m\u00e1s bonitos, con men\u00fas m\u00e1s originales y ambientes tan especiales\u201d.<br \/>Este evento ha reconocido a cuatro cocineros por toda una vida al servicio de esta actividad: Paco Ron (Viavelez), F\u00e9lix Colomo (La Posada de la Villa) y Juanjo L\u00f3pez (La Tasquita). Adem\u00e1s, Roberto Jim\u00e9nez (Zalaca\u00edn), se ha alzado con la Mejor direcci\u00f3n de sala. La categor\u00eda de sumiller ha correspondido a Israel Ram\u00edrez, del Restaurante Saddle. La Piperna ha sido distinguida en el apartado de Cocina Internacional, mientras que la Regional ha sido para La Manduca de Azagra. Soldaditos de Pav\u00eda, de Casa Labra, se ha llevado el Plato Castizo, y el Producto de Madrid ha ido a parar al Garbanzo de Daganzo. El Bar Tradicional ha reca\u00eddo en Bodegas Rosell, mientras que el de Bares y Tragos en 1862 Dry Bar. En Vinos y Licores, el Wine Bar Berria ha resultado vencedor, el Restaurante Desde 1911 ha hecho lo propio como Mejor Propuesta Innovadora, y La Duquesita ha obtenido el reconocimiento a la m\u00e1s destacada Pasteler\u00eda.<\/p>\n<p>Foto Comunidad de Madrid<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Post_67908-ComunidaddeMadrid-6--diazayuso-presidencia-vii_premios_de_gastronomia_2.jpeg\" alt=\"Texto Alternativo: D\u00edaz Ayuso preside los VII Premios de Gastronom\u00eda reivindicando un sector que es \u201ctradici\u00f3n, vanguardia y marca Espa\u00f1a\u201d\" width=\"100%\" height=\"100%\" \/><\/p>\n<div class=\"madri-despues-del-contenido madri-entity-placement\" id=\"madri-583214700\"><div id=\"madri-2852480054\"><p><a href=\"https:\/\/8madrid.tv\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cabecera_700x160_15-11-2024_15-11-227.gif\" alt=\"Publicabecera\"><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"madri-debajo-de-la-noticia madri-entity-placement\" id=\"madri-2192947429\"><div id=\"madri-1390078842\"><p><a href=\"https:\/\/8madrid.tv\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cuadrado_625x521_15-11-2024_15-11-227.gif\"><\/a><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cCada vez se viaja m\u00e1s por el simple hecho de reservar en un restaurante y en Madrid se puede hacer disfrutando de platos sencillos o complejos, donde cada vez se mezclan m\u00e1s sabores ex\u00f3ticos con los productos de la tierra, los de proximidad con recetas antiqu\u00edsimas con nuevos sabores. 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