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<\/p>\nLa Comunidad de Madrid ha entregado hoy los premios anuales a las mejores mieles locales en las categor\u00edas de color claro, \u00e1mbar y oscuro. En el concurso han participado una treintena de apicultores con diferentes variedades recolectadas en el espacio geogr\u00e1fico madrile\u00f1o. <\/p>\n
El Ejecutivo auton\u00f3mico contin\u00faa fomentando un sector de gran importancia en la regi\u00f3n que cuenta con un total de 13.682 colmenas repartidas en 114 municipios, dando como resultado una producci\u00f3n anual de 220 toneladas de este producto con car\u00e1cter propio. De esta cantidad, el 50% es para el autoconsumo y la otra mitad, un 15% para la venta local, con lo que solo un 35% se vende al por mayor.
La Consejer\u00eda de Medio Ambiente, Agricultura e Interior destina desde 2021 385.000 euros al Plan Ap\u00edcola Nacional y a la mejora de la biodiversidad para la polinizaci\u00f3n de los campos y la adopci\u00f3n de m\u00e9todos ecol\u00f3gicos en la pr\u00e1ctica ap\u00edcola.
La entrega de los galardones se ha celebrado en el Centro de Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de la capital, organizada por la Asociaci\u00f3n de Apicultores de la Comunidad de Madrid (APISCAM) y con un jurado formado por el Panel Oficial de Catadores de Miel de Espa\u00f1a. Estos expertos han utilizado las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas (aspecto visual, aroma y gusto) como criterios de valoraci\u00f3n y, como referencia objetiva, un an\u00e1lisis de humedad realizado con refract\u00f3metro.
As\u00ed, en la categor\u00eda de Miel Clara, el primer premio ha reca\u00eddo en \u00c1ngel Gismeno P\u00e9rez (Los Santos de la Humosa) y el segundo en \u00c1ngel Laborda (Pezuela de las Torres); en Miel \u00c1mbar, se ha destacado a Francisco Bustamante (Nuevo Bazt\u00e1n) y V\u00edctor Oliva (Navalagamella) primero y segundo respectivamente. Igualmente, en el apartado de Miel Oscura, Luis Antonio Palomino (Montejo de la Sierra) ha recibido el primer premio y Luis Espinosa (Alameda del Valle), el segundo.
Al t\u00e9rmino del acto y, mediante una cata elaborada por el chef Juan Pozuelo, actual embajador de la Marca de Garant\u00eda de los Alimentos de Madrid M Producto Certificado, se han podido apreciar la riqueza, variedad y diferentes caracter\u00edsticas aportadas con la degustaci\u00f3n de tres tapas.
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Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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