![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Post_66024-ComunidaddeMadrid-6--menus_verano_hospital_de_la_princesa_2023.jpg\")
<\/p>\n Durante todo el a\u00f1o,\u00a0el paciente ingresado puede\u00a0seleccionar, en el documento que se le facilita previamente, las cuatro comidas del d\u00eda siguiente, eligiendo entre las opciones disponibles donde puede encontrar: tres primeros, dos segundos, tres postres y tres tipos distintos de pan para la comida y la cena. Todos los men\u00fas est\u00e1n adaptados a las necesidades m\u00e9dicas y nutricionales de cada persona, garantizando el equilibrio de una dieta adecuada para su recuperaci\u00f3n.
Gracias a este tipo de iniciativas el Hospital Universitario de La Princesa quiere facilitar la estancia de todos los pacientes ingresados, sobre todo en los casos en los que tienen que pasar periodos largos en el centro. Poder elegir su propia comida entre varias opciones hace que los pacientes disfruten m\u00e1s del momento de comer, incluso les abre el apetito, lo que puede ayudar a su mejor\u00eda.\u00a0
Adem\u00e1s del men\u00fa\u00a0adaptado al periodo veraniego, el hospital dispone de otras 60 dietas con sus men\u00fas quincenales. El equipo de cocina tambi\u00e9n elabora platos t\u00edpicos para fechas especiales como cocido madrile\u00f1o en San Isidro, torrijas en Semana Santa o\u00a0men\u00fas especiales\u00a0y festivos durante\u00a0el periodo navide\u00f1o.\u00a0
Servicio de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n
El Hospital Universitario de La Princesa cuenta con un servicio de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n compuesto por una plantilla de profesionales sanitarios (m\u00e9dicos especialistas, enfermeros, dietistas, bi\u00f3logos, auxiliares y personal administrativo) que se encargan diariamente de la supervisi\u00f3n en la cocina de todos los men\u00fas, para que todos los pacientes reciban el men\u00fa pautado y adaptado a sus necesidades. Adem\u00e1s, realizan un cribado y valoraci\u00f3n del estado nutricional, prescripci\u00f3n, control y seguimiento de pacientes con soporte nutricional (oral, enteral y parenteral) y gesti\u00f3n de los accesos para la administraci\u00f3n de nutrici\u00f3n artificial (accesos venosos y digestivos).
Cerca de un centenar de personas preparan los men\u00fas diarios
Cocineros, gobernantas, pinches de cocina y personal de apoyo forman\u00a0el equipo de cocina, compuesto\u00a0por 90 personas, que hacen posible que los pacientes del centro reciban puntualmente su desayuno, comida, merienda y cena.
Las instalaciones de la cocina ocupan 670 metros cuadros y cuentan con cinco sartenes basculantes, dos freidoras, cuatro hornos, una zona de planchas, otra de c\u00e1maras y cuatro cuartos fr\u00edos para la preparaci\u00f3n de verdura, carne, pescado y postres.
La comida se sirve en bandejas transportadas a trav\u00e9s de un sistema de termoconvecci\u00f3n\u00a0que mantiene tanto el calor como el fr\u00edo de los alimentos, gracias a su distribuci\u00f3n en carros isot\u00e9rmicos. Adem\u00e1s, contienen una tarjeta identificativa donde figura el nombre del paciente, la habitaci\u00f3n, la cama y la dieta que \u00e9l mismo ha elegido o que el m\u00e9dico ha estipulado.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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