![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Post_65069-ComunidaddeMadrid-6--cocineros_premio_3_web.jpg\")
<\/p>\n En esta tercera edici\u00f3n del Concurso Nacional de Cocina Hospitalaria, los reel Gobierno de la Comunidad presentantes de hospitales y centros socio-sanitarios, p\u00fablicos y privados,\u00a0de todo el territorio nacional ten\u00edan que elaborar un men\u00fa con una base de\u00a0verdura para el primer plato,\u00a0carne de ave para el segundo y un postre con utilizaci\u00f3n de\u00a0leche.
Carlos Alberto Fern\u00e1ndez Mac\u00edas y Rub\u00e9n Rus Pablos, como\u00a0reel Gobierno de la Comunidad presentantes del Servicio de Cocina del Hospital Gregorio Mara\u00f1\u00f3n\u00a0que dirige Fernando Garc\u00eda G\u00f3mez, dise\u00f1aron y elaboraron una propuesta de tallarines de verdura salteados con salsa de pimientos, poupietas de pollo con boniato y salsa de ciruelas y arroz con leche al azafr\u00e1n con cardamomo, que les supuso obtener el segundo premio y ser el \u00fanico hospital p\u00fablico entre los tres mejores. El primer premio lo obtuvo la pareja que represent\u00f3 a la Cl\u00ednica Universitaria de Navarra y los terceros clasificados fueron los reel Gobierno de la Comunidad presentantes del grupo HLA Cl\u00ednica Moncloa.
El jurado estuvo formado por reconocidos chefs del \u00e1mbito hospitalario y por Sergio Fern\u00e1ndez como chef invitado.
La cocina del Mara\u00f1\u00f3n sirve 1.400 men\u00fas al d\u00eda
El Servicio de Cocina del Hospital General Universitario Gregorio Mara\u00f1\u00f3n prepara al d\u00eda una media de 1.400 men\u00fas, disponiendo de un manual con 150 dietas diferentes, para adecuarse a las necesidades de todo tipo de pacientes (diabetes, alergias, etc) . Los\u00a0men\u00fas se dise\u00f1an en estrecha colaboraci\u00f3n con el departamento de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica y Diet\u00e9tica y con el apoyo de una tecn\u00f3loga en Alimentos, apostando siempre por una alimentaci\u00f3n saludable, equilibrada y basada en productos de temporada.
El departamento cuenta con 200 profesionales, distribuidos en limpieza, cocina y v\u00edveres.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
![\"Publicabecera\"](\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cabecera_700x160_15-11-2024_15-11-227.gif\")
<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>![](\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cuadrado_625x521_15-11-2024_15-11-227.gif\")
<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"