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<\/p>\nLa Comunidad de Madrid celebra, por segundo a\u00f1o consecutivo, las jornadas DeGustaMadrid para promover los productos de la regi\u00f3n y los vinos amparados por el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Vinos de Madrid. <\/p>\n
En esta nueva edici\u00f3n, que arranca hoy, el Instituto Madrile\u00f1o de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) realizar\u00e1 10 sesiones hasta el mes de junio en el Centro de Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de la Comunidad de Madrid (CIGCM), ubicado dentro de Platea (Goya 5-7, esquina Marques de Zurgena, 2). En esta ocasi\u00f3n, los productos regionales se dar\u00e1n a conocer a los rela Comunidad presentantes de diferentes sectores profesionales relacionados con la agroalimentaci\u00f3n, el turismo, as\u00ed como escuelas de hosteler\u00eda e investigadores universitarios.
En el primer encuentro se promociona el garbanzo de Daganzo (Daganzo de Arriba), las verduras de la huerta de Villa del Prado, la carne 100% aut\u00f3ctona y los productos de Casa Santo\u00f1a. El resto de jornadas ser\u00e1n los d\u00edas 7 y 21 febrero; 14 y 28 marzo; 11 y 25 abril y el 9 y 23 mayo, y toda la informaci\u00f3n estar\u00e1 disponible en la web.
La consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Mart\u00edn, ha explicado que, tras los excelentes resultados de la pasada edici\u00f3n, \u201cel Ejecutivo regional ha querido ir un paso m\u00e1s all\u00e1 y centrar los esfuerzos de estas nuevas jornadas divulgativas en sectores con repercusi\u00f3n e influencia de la sociedad, ya son grandes altavoces para dar a conocer nuestros productos y c\u00f3mo se elaboran\u201d.
Degustamadrid: prueba, conoce,\u00a0disfruta
Bajo el lema DeGustaMadrid: Prueba, conoce, disfruta, los participantes podr\u00e1n probar un men\u00fa a base de productos locales elaborado en cada jornada por un chef de la Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). Adem\u00e1s, en torno a una gran mesa y durante aproximadamente dos horas, los asistentes podr\u00e1n conocer tambi\u00e9n los proyectos de I+D en favor del campo madrile\u00f1o de la mano de los investigadores del IMIDRA, en este caso, ser\u00e1 Daniel Mart\u00ednez quien presente los avances sobre el proyecto de Gastronom\u00eda Circular centrado en los chocolates blancos de orujo de uva tinta y blanca.
Tambi\u00e9n se dar\u00e1 a conocer a los productores de la regi\u00f3n integrados en diferentes cooperativas, rela Comunidad presentantes de empresas integradas en la Asociaci\u00f3n Empresarial de Industrias Alimentarias de la regi\u00f3n (ASEACAM), la marca M Producto Certificado, as\u00ed como de art\u00edculos ecol\u00f3gicos certificados por el Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica (CAEM).
M\u00e1s de 500 madrile\u00f1os y 40 productores\u00a0
El \u00e9xito de la primera convocatoria de DeGustaMadrid, que reuni\u00f3 en 21 jornadas tem\u00e1ticas a cerca de 500 madrile\u00f1os para probar m\u00e1s de 100 alimentos elaborados en la regi\u00f3n por 40 productores, ha motivado que se vuelva a celebrar una nueva edici\u00f3n.
Los asistentes a las jornadas podr\u00e1n conocer las novedades relativas a las figuras de garant\u00eda que certifican la calidad de los productos de la Comunidad de Madrid: Denominaci\u00f3n de Origen de Vinos de Madrid, Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama, la Marca de Garant\u00eda Aceite de Madrid y la Denominaci\u00f3n de Calidad Aceitunas de Campo Real, entre otras.
Esta iniciativa se une a otras puestas en marcha por el Ejecutivo regional con el fin de promocionar los alimentos locales y acercarlos a los consumidores. Entre ellas, cabe destacar la creaci\u00f3n en 2014 de la marca de garant\u00eda de calidad M Producto Certificado. Desde su creaci\u00f3n, m\u00e1s de 500 empresas y 4.000 art\u00edculos cuentan ya con este sello.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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