![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Post_61805-ComunidaddeMadrid-6--paloma_martin_y_marta_rivera_almanza_2.jpg\")
<\/p>\nLa Comunidad de Madrid espera que esta pr\u00f3xima primavera la Uni\u00f3n Europea reconozca el aceite de Madrid como Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP). As\u00ed lo han manifestado hoy la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Mart\u00edn, y la de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz en su visita a la almazara Oleum Laguna de Villaconejos. <\/p>\n
Mart\u00edn ha se\u00f1alado que \u201cesta distinci\u00f3n vendr\u00e1 a reconocer a\u00fan m\u00e1s el esfuerzo sobresaliente de los olivareros y productores de la regi\u00f3n, y la calidad de este producto de proximidad que ya trasciende nuestras fronteras.\u201d. \u201cNos sentimos muy orgullosos de este oro l\u00edquido que se elabora en nuestro territorio\u201d, ha incidido.
Por su parte, Rivera de la Cruz ha destacado la \u201cimportancia de dar a conocer los productos de proximidad que puedan convertirse en reclamo para la atracci\u00f3n de turismo\u201d. En esa l\u00ednea, ha subrayado la oferta cultural que ofrecen los municipios de la regi\u00f3n, \u201cen especial aquellos que cuentan con patrimonio, tradiciones y gastronom\u00eda propias y que con sus propuestas ampl\u00edan la oferta del destino Madrid\u201d.
El proceso para la obtenci\u00f3n de la DOP comenz\u00f3 en octubre de 2019. El Consejo Regulador Denominaci\u00f3n de Origen Aceite de Madrid, junto con la Consejer\u00eda de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura del Ejecutivo regional, iniciaron su inscripci\u00f3n comunitaria.
La Comunidad de Madrid cuenta con m\u00e1s de 20.000 hect\u00e1reas de olivares repartidas en casi un centenar de municipios, si bien las zonas principales se concentran en las comarcas de La Campi\u00f1a, Las Vegas y Suroccidental. La producci\u00f3n media anual se sit\u00faa entre 4 y 6,5 millones de kilos de aceite.
Se cultivan tanto las variedades mayoritarias \u2013cornicabra y manzanilla\u2013 como algunas m\u00e1s minoritarias \u2013verdeja, carrasque\u00f1a, picual y gordal\u2013. Todas ellas son tratadas en 18 almazaras, siete de las cuales fabrican \u00fanicamente aceite ecol\u00f3gico.
La Marca de Garant\u00eda Aceite de Madrid es una figura de calidad diferenciada regional que reconoce el esfuerzo sobresaliente de los olivareros y productores de la regi\u00f3n y ampara al aceite de oliva virgen extra (AOVE) obtenido por procedimientos mec\u00e1nicos hasta lograr un producto con una acidez m\u00e1xima de 0,8 grados de \u00e1cido oleico.
Los aceites que se producen en la regi\u00f3n se caracterizan por un sabor \u00fanico, donde se aprecia una elaboraci\u00f3n artesanal que se combina con el respeto al entorno. De hecho, en los \u00faltimos a\u00f1os, las plantaciones de olivar han dado un giro hacia el cultivo ecol\u00f3gico, empleando diferentes t\u00e9cnicas que afecten lo menos posible al \u00e1rbol y al ecosistema en el que se encuentra.
Plan Terra de ayuda al campo madrile\u00f1o\u00a0
El Gobierno regional ha aplicado ya el 80% del Plan Terra, iniciativa que comenz\u00f3 en 2020 con el objetivo de apoyar a la agricultura, ganader\u00eda y a la industria agroalimentaria asociada. Engloba m\u00e1s de 50 medidas y dispone de una dotaci\u00f3n de 100 millones de euros.
La empresa familiar Oleum Laguna, afincada en Villaconejos, se ha beneficiado de las ayudas auton\u00f3micas para la modernizaci\u00f3n de sus infraestructuras y para aplicar la \u00faltima tecnolog\u00eda a sus procesos productivos. Su aceite ecol\u00f3gico tiene el sello M Producto Certificado y, adem\u00e1s, este a\u00f1o ha logrado entrar en la lista de los 100 mejores AOVE del mundo de la prestigiosa Gu\u00eda Evooleum.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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