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<\/p>\nLa Comunidad de Madrid participa en el 29\u00aa Sal\u00f3n Internacional de la Alimentaci\u00f3n (SIAL Par\u00eds) para promocionar la industria alimentaria de la regi\u00f3n, que se celebra del 15 al 19 de octubre. En esta cita bienal participa una rela Comunidad presentaci\u00f3n de la Consejer\u00eda de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura junto a siete empresas madrile\u00f1as, cuatro de ellas con el sello de calidad M Producto Certificado. <\/p>\n
Madrid cuenta con un estand propio de 40 metros cuadrados en esta feria profesional que busca nuevos proveedores, gracias a la aportaci\u00f3n de 30.000 euros del Ejecutivo auton\u00f3mico, y con la colaboraci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Empresarial de Industrias Agroalimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM).
As\u00ed, tendr\u00e1n oportunidad de mostrar su trabajo MRM, empresa especializada en c\u00e1rnicos y platos preparados; Casa Santo\u00f1a, que elabora productos procedentes del mar; Bodegas Sanviver, con una rela Comunidad presentaci\u00f3n de sus bebidas; Meatlamb, con su oferta de carne de cordero; Royuela Cheese Company (La Cabezuela), de quesos y l\u00e1cteos; Patatas la Santamar\u00eda, que prepara aperitivos y snacks, y Nectar\u00e1n, dedicada a infusiones.
SIAL Par\u00eds est\u00e1 considerada la cita de alimentaci\u00f3n y bebida m\u00e1s prestigiosa del mundo, se celebra desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os y asisten a ella alrededor de 200 pa\u00edses. En su \u00faltima edici\u00f3n cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 1.193 expositores y 160.000 visitantes.
La empresa regional MRM ha obtenido el Premio SIAL a la Innovaci\u00f3n en la categor\u00eda Meat & Fish Alternative Products con la carne vegetal Leggie. Ha sido desarrollada por la doctora Marta Garc\u00e9s, profesora de la Universidad Francisco de Vitoria y la doctora Marta Miguel, investigadora del CSIC. Juntas han logrado un producto innovador con apariencia y textura de carne, pero hecho principalmente a base de algarroba y arroz.
El jurado ha valorado que Leggie tiene etiqueta limpia, es decir, con menos ingredientes y procesamiento. Y ha destacado que incorpora numerosos nutrientes, evita al\u00e9rgenos y est\u00e1 elaborado con algarroba, lo que proporciona numerosos beneficios desde el punto de vista medioambiental, ya que este vegetal mediterr\u00e1neo requiere muy poca agua para su cultivo, es muy resistente a las plagas y mejora el suelo donde se cultiva.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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