![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post_55051-ComunidaddeMadrid-6--mediterranean-cuisine-2378758_1920_recortada_0.jpg\")
<\/p>\nLa Comunidad de Madrid ha participado en un proyecto sobre la efectividad de los f\u00e1rmacos mediante la nutrici\u00f3n. A trav\u00e9s de esta iniciativa, el Instituto de Estudios Avanzados IMDEA Alimentaci\u00f3n ha descubierto, junto al Instituto de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de Lleida (IRBLleida), la presencia de nano ves\u00edculas en residuos de la industria alimentaria. Se trata de compartimentos que almacenan y transportan compuestos y que pueden ser utilizados para transmitir sustancias por el organismo como, por ejemplo, la medicaci\u00f3n. <\/p>\n
Estas part\u00edculas se encuentran de forma natural en estos productos, especialmente en los fermentados, como l\u00e1cteos, vino o cerveza, y en los residuos derivados de su producci\u00f3n. As\u00ed, los investigadores han analizado subproductos de la elaboraci\u00f3n de cerveza (facilitado por la f\u00e1brica de cerveza Mahou-San Miguel), yogur, t\u00e9, kombucha y vino (proporcionado por la bodega Castell de Remei).
El estudio ha demostrado que las ves\u00edculas podr\u00edan favorecer la reducci\u00f3n de las dosis de ciertos f\u00e1rmacos y mejorar su distribuci\u00f3n en el cuerpo, aumentando su efectividad y disminuyendo los efectos secundarios. Del mismo modo, esta investigaci\u00f3n permitir\u00eda convertir en tratamiento oral diversas terapias que actualmente s\u00f3lo se pueden administrar en otras modalidades.
El trabajo del Instituto madrile\u00f1o se centra en el uso de desperdicios de esta industria. Este reciclaje de residuos contribuye al progreso de la econom\u00eda circular y reduce dr\u00e1sticamente el coste de la obtenci\u00f3n de estas estructuras extracelulares con nula toxicidad para su uso. \u00a0
El IMDEA Alimentaci\u00f3n, encabezado por Aida Serra, y el IRBLleida, liderado por Xavier Gallart-Palau, colaboran en el estudio con el Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red en Salud Mental CIBERSAM del Instituto de Salud Carlos III de Madrid; el grupo de Oncolog\u00eda ginecol\u00f3gica y peritoneal del Instituto de Investigaci\u00f3n del Hospital de La Santa Creu i Sant Pau; el Departamento de Medicina Experimental de la Universidad de Lleida; el Hospital Universitario Institut Pere Mata de Reus y el Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV) de Reus.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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