![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Post_53863-ComunidaddeMadrid-6--paloma_martin_-_gastronomia_-_gala_de_los_premios_acyre_1.jpeg\")
<\/p>\nLa Comunidad de Madrid reconoce el gran esfuerzo de promoci\u00f3n y divulgaci\u00f3n que realizan los profesionales del sector gastron\u00f3mico para promocionar la regi\u00f3n como destino tur\u00edstico. As\u00ed lo ha se\u00f1alado la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Mart\u00edn, durante la entrega de galardones de la Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE), que se ha celebrado hoy en la Real Casa de Correos, sede del Ejecutivo auton\u00f3mico. <\/p>\n
Los Premios Gastron\u00f3micos ACYRE MADRID se componen de diez categor\u00edas, y en esta XLIX edici\u00f3n se lleva a cabo una distinci\u00f3n especial a los voluntarios que trabajaron durante la pandemia por COVID-19 para que los suministros llegaran con normalidad a los consumidores, con especial atenci\u00f3n a las personas m\u00e1s vulnerables.
Los galardonados de este a\u00f1o han sido el Corral de la Morer\u00eda (Mejor Restaurante), Dabiz Mu\u00f1oz (Mejor Cocinero), Casa Mira (Mejor Pasteler\u00eda), Cristina de la Calle (Mejor Sumiller), Pedro Larrumbe (A toda una vida como referente en la gastronom\u00eda de Madrid), Loa 77 Aceite de Oleum Laguna (Producto Madrile\u00f1o), \u00a0Grupo La Ancha (Legado familiar en hosteler\u00eda), Pilar Salas de la Agencia EFE (Periodista Gastron\u00f3mica), Grupo MAHOU San Miguel (Promoci\u00f3n de la cultura y gastronom\u00eda madrile\u00f1a) y el Grupo Pescader\u00edas Coru\u00f1esas (Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica).
Mart\u00edn ha felicitado a todos los agraciados y ha recordado que el sector agroalimentario regional emplea de forma directa a cerca de 25.000 personas y al que el Gobierno madrile\u00f1o ha destinado 10,6 millones de euros en los \u00faltimos tres a\u00f1os. Adem\u00e1s, ha reconocido el trabajo de ACYRE Madrid como una instituci\u00f3n de referencia, \u201cimpulsora del turismo y de la industria hostelera, que trabaja para mantenerse a la vanguardia a nivel europeo\u201d.
Madrid cuenta con siete figuras de calidad diferenciada: \u201cVinos de Madrid\u201d con Denominaci\u00f3n de Origen (D.O.), la Marca de Garant\u00eda de Aceites, la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama, la Denominaci\u00f3n Geogr\u00e1fica An\u00eds Chinch\u00f3n, la Denominaci\u00f3n de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Etiqueta de Agricultura Ecol\u00f3gica y los productos de la Huerta de Villa del Prado.
Asimismo, la marca garant\u00eda M Producto Certificado, en su trabajo desde 2004, ha logrado aglutinar a m\u00e1s de 500 empresas y destacar m\u00e1s de 4.000 productos hechos o elaborados con gran calidad. Entre ellos hay vinos, carnes, aceites, quesos, cervezas artesanas, huevos, miel y encurtidos. Adem\u00e1s, 22 restaurantes cuentan con estrellas Michelin, con un total de 29 reconocimientos.
Alimentos regionales en hoteles, restaurantes, cafeter\u00edas y grandes superficies\u00a0
Por otra parte, la Comunidad desarrolla la comercializaci\u00f3n de alimentos madrile\u00f1os en hoteles, restaurantes y cafeter\u00edas, as\u00ed como en supermercados y grandes superficies para dar a conocer su gran calidad y rica variedad. \u00a0Adem\u00e1s, durante la pasada Navidad, se llev\u00f3 a cabo la campa\u00f1a Navidad con sabor a Madrid, que dio apoyo a los productores locales y a su labor de comercializaci\u00f3n.
Con estas iniciativas, el Gobierno regional ha logrado la incorporaci\u00f3n de productos de Kil\u00f3metro 0 -de proximidad- a la oferta gastron\u00f3mica y culinaria en hoteles, restaurantes, cafeter\u00edas, grandes y peque\u00f1os supermercados, impulsando al mismo tiempo la econom\u00eda y el respeto al medio ambiente.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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