![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Post_53547-ComunidaddeMadrid-6--concepcion_dancausa_-_politica_social_-_paralisis_cerebraljpeg_3.jpeg\")
<\/p>\nEl Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid ha autorizado esta semana la compra de alimentos para la elaboraci\u00f3n de men\u00fas en 58 centros de la Agencia Madrile\u00f1a de Atenci\u00f3n Social (AMAS), por un importe de 20.774.535 euros. Este contrato, que se adjudicar\u00e1 por procedimiento abierto y mediante pluralidad de criterios, asegura tanto el suministro como la supervisi\u00f3n y su control higi\u00e9nico-sanitario durante un a\u00f1o. <\/p>\n
Los usuarios de estos recursos, entre ellos menores, mayores dependientes, personas con discapacidad intelectual o problemas de salud y otros colectivos vulnerables, seguir\u00e1n recibiendo gracias a este contrato una alimentaci\u00f3n adecuada y de calidad. En el caso de los menores, resulta de capital importancia ofrecer una dieta completa, variada y equilibrada, ya que se sientan las bases de los h\u00e1bitos de la futura alimentaci\u00f3n o dieta del adulto.
Los adjudicatarios de este contrato, que se ha dividido en 9 lotes, suministrar\u00e1n materias primas o v\u00edveres con unas caracter\u00edsticas y calidades bien definidas, frescas, fundamentalmente de temporada (frutas y verduras) y de primera calidad. El envasado, almacenamiento, transporte e identificaci\u00f3n deber\u00e1 permitir conservar la trazabilidad de dichos productos en todo momento. De la misma manera, el procedimiento de supervisi\u00f3n y control de la calidad higi\u00e9nico-sanitaria se realizar\u00e1 en condiciones \u00f3ptimas, bajo los criterios de seguridad alimentaria y los est\u00e1ndares de calidad establecidos en la normativa vigente.
La AMAS tiene adscritos diversos centros, en los que se prestan servicios de alojamiento y manutenci\u00f3n, o solo manutenci\u00f3n. En los residenciales se elaboran cerca de 10.225 men\u00fas diarios (desayuno, incluida media ma\u00f1ana, comida, merienda, cena y recena, en su caso), lo que implica aproximadamente 3.300.000 al a\u00f1o.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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