![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Post_50795-ComunidaddeMadrid-6--paloma_martin-gastronomia-roscones-vienacapellanes_2.jpeg\")
<\/p>\nLa Comunidad de Madrid apoya a las empresas artesanas que vender\u00e1n m\u00e1s de 2,5 millones de Roscones de Reyes este a\u00f1o, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Empresarios Artesanos del Sector de Pasteler\u00eda de Madrid (ASEMPAS). La consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Mart\u00edn, ha visitado el obrador que la empresa madrile\u00f1a Viena Capellanes tiene en Alcorc\u00f3n donde adem\u00e1s de preparar este producto tambi\u00e9n elaboran hasta 17 referencias navide\u00f1as, como turrones de sabores, que cuentan con el sello de calidad M Producto Certificado. <\/p>\n
Mart\u00edn ha afirmado que \u201cel Gobierno regional quiere asociar el nombre de Madrid a productos de m\u00e1xima calidad para posicionarlos en los mercados m\u00e1s relevantes y competitivos. El tejido empresarial nos tendr\u00e1 siempre a su lado porque son nuestra esencia y nuestra historia, adem\u00e1s de ser solidarias y sostenibles\u201d.
La consejera tambi\u00e9n ha aprovechado para dar las gracias a un sector que ha sido clave a la hora de afrontar la pandemia y ayudar a la poblaci\u00f3n m\u00e1s desfavorecida, y ha asegurado que continuar\u00e1 recibiendo el apoyo del Gobierno regional que, en estos tres \u00faltimos a\u00f1os ha invertido 10,2 millones de euros en la modernizaci\u00f3n de esta industria.
La regi\u00f3n cuenta con 1.685 industrias alimentarias que suponen el 5,5% del total en Espa\u00f1a y emplean de forma directa a 26.095 personas. El sector genera el 9,5% del PIB industrial madrile\u00f1o y el 0,75% del PIB regional.
Productos de proximidad de la mayor calidad
Mart\u00edn ha podido conocer el obrador de turrones y roscones que la empresa madrile\u00f1a Viena Capellanes abri\u00f3 en 2008 en Alcorc\u00f3n y que ocupa una superficie de 4.500 m2, donde ha reconocido su valor y entusiasmo ya \u201cque en sus casi 150 a\u00f1os de historia ha sabido adaptarse a los cambios y diversificar su oferta alimentaria con la misma excelencia\u201d.
Sus tiendas llevan abiertas al p\u00fablico desde 1873. Fueron los primeros en Madrid en contar con un veh\u00edculo de reparto motorizado y con el sello de proveedores de la Casa Real. Actualmente cuenta con 25 establecimientos en la regi\u00f3n. Entre sus productos hay 45 referencias con el sello M Producto Certificado, que garantiza la calidad de los alimentos producidos o elaborados en Madrid.
Alimentaci\u00f3n con sello de calidad
Para garantizar la m\u00e1xima calidad de los productos locales nuestra comunidad aut\u00f3noma cuenta con siete figuras de calidad diferenciada que destacan los productos del mercado.
La m\u00e1s antigua es la Denominaci\u00f3n de Origen Vinos de Madrid, establecida en 1990, a la que se han ido sumando la Marca de Garant\u00eda de Aceites, la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama, la Denominaci\u00f3n Geogr\u00e1fica An\u00eds Chinch\u00f3n, la Denominaci\u00f3n de Calidad Aceitunas de Campo Real Etiqueta ecol\u00f3gica y la Marca de Garant\u00eda Huerta de Villa del Prado. Este mismo mes el Gobierno regional ha firmado cinco convenios de colaboraci\u00f3n con una dotaci\u00f3n de 1.065.492 euros para la promoci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de varios de estos productos.
Asimismo, el sello de garant\u00eda M Producto Certificado aglutina a cerca de 500 empresas y tiene m\u00e1s de 4.000 productos elaborados o creados en la regi\u00f3n con unas propiedades que los diferencian por su calidad y exquisitez.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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