![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Post_48381-ComunidaddeMadrid-6--diaz_ayuso_-_gastronomia_-_inauguracion_salon_gourmets_2.jpeg\")
<\/p>\n La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel D\u00edaz Ayuso, ha inaugurado hoy en IFEMA el XXXIV Sal\u00f3n Gourmets, donde ha destacado la gastronom\u00eda madrile\u00f1a como un atractivo tur\u00edstico de primer orden y ha reivindicado la regi\u00f3n como productora de materias primas de \u201cexcelente
calidad\u201d. <\/p>\n
\u201cTenemos el mejor puerto, Mercamadrid; la mejor restauraci\u00f3n, y lo m\u00e1s importante, los mejores clientes\u201d, ha se\u00f1alado la presidenta tras recorrer esta feria internacional de alimentaci\u00f3n y bebidas de calidad gourmet, que se celebra anualmente en Madrid y que espera recibir 100.000 visitantes profesionales desde hoy y hasta el 21 de octubre.\u00a0
D\u00edaz Ayuso ha subrayado el \u201cpeso estrat\u00e9gico\u201d de la alimentaci\u00f3n y de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a, destacando especialmente la producci\u00f3n. Durante 2020 se exportaron productos agroalimentarios de la regi\u00f3n por importe de 1.782 millones de euros, lo que supone un 2% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior. Portugal (27,5%), Francia (15,1%), Italia (7,4%) y Reino Unido (6%) fueron los pa\u00edses que m\u00e1s importaciones de alimentos madrile\u00f1os realizaron.
Catas y Maridajes con productos tradicionales y novedosos
La Comunidad de Madrid participa en esta feria con un estand de 408 metros cuadrados ubicado en el pabell\u00f3n 4, donde dar\u00e1 a conocer la variedad y la calidad de su oferta. As\u00ed, ofrecer\u00e1 una muestra de los cultivados, producidos o elaborados en la regi\u00f3n, y realizar\u00e1 catas y maridajes de vinos con Denominaci\u00f3n de Origen (D.O) Vinos de Madrid con otros productos locales como croquetas, callos, aceitunas, pizzas, mieles o embutidos.
Estas actividades se completar\u00e1n con diferentes exhibiciones, como un showcooking este mismo lunes 18, a cargo de los embajadores de la marca M Producto Certificado 2021, Daniel Ochoa y Luis Moreno, del restaurante Montia de San Lorenzo de El Escorial. Ambos chefs elaborar\u00e1n un plato a partir de crema de queso de Alimentos de Miraflores, trompeta de los muertos y galleta de chocolates Maykhel, maridado con vinos de Bodegas y Vi\u00f1edos Pedro Garc\u00eda, que cuentan con la D.O Vinos de Madrid.
El mi\u00e9rcoles tendr\u00e1 lugar un showcooking a cargo de los chefs Antonio Nu\u00f1ez y Francisco de Miguel, de Euroambrosias que elaborar\u00e1n una carrillera melosa de ternera en salsa con pur\u00e9 de patata y trufa. La programaci\u00f3n del estand se ha realizado en colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM).\u00a0
En esta ocasi\u00f3n son 35 las empresas que dar\u00e1n a conocer sus productos al mercado internacional, todas ellas reconocidas con el sello de calidad M Producto Certificado y productoras de vinos, cervezas, embutidos, dulces, chocolates, platos preparados, quesos, huevos y mieles: Salycop, Casa Santo\u00f1a, Comabu, Rogusa, Chocolates La Plata, Chocolates Maykhel, Euroambros\u00edas, Caf\u00e9s Guilis, Cervezas La Cibeles, El Charcutero, Antojos Araguaney o Vinos y Aceites Laguna.\u00a0
Completan la lista Madrid Miel, Garc\u00eda Le\u00f1ero, Granjas Villarreal, Jumigo, Embutidos Velilla, Segundo Sanz, Sabores Sierra de Madrid, Croquetas Ricas, Alimentos De Miraflores, Verm\u00fa Zecchini, Empanadas Mendoza, Adobos Caysan, Miel Antonio Sim\u00f3n, Las Moradas de San Mart\u00edn, \u00d3leum Laguna, Campogrande, M\u00edster Churro King, Vallekas Encurte, La Colmenare\u00f1a y M\u00e1s Que Masa.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
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