{"id":43045,"date":"2021-04-23T12:52:13","date_gmt":"2021-04-23T12:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/2021\/04\/23\/la-comunidad-apoya-las-iniciativas-gastronomicas-que-apuesten-por-los-alimentos-locales\/"},"modified":"2021-04-23T15:45:34","modified_gmt":"2021-04-23T15:45:34","slug":"la-comunidad-apoya-las-iniciativas-gastronomicas-que-apuesten-por-los-alimentos-locales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/la-comunidad-apoya-las-iniciativas-gastronomicas-que-apuesten-por-los-alimentos-locales\/","title":{"rendered":"La Comunidad apoya las iniciativas gastron\u00f3micas que apuesten por los alimentos locales"},"content":{"rendered":"

La Comunidad de Madrid apoya todas las iniciativas gastron\u00f3micas que apuesten por la promoci\u00f3n de los alimentos de la regi\u00f3n. En esa l\u00ednea, la consejera de Medio Ambiente, Ordenaci\u00f3n del Territorio y Sostenibilidad del Gobierno regional, Paloma Mart\u00edn, ha participado en el arranque de La Ruta de la Tapa 2021 de Collado Villalba, que ha dado inicio hoy y se celebra hasta el pr\u00f3ximo 23 de mayo, y donde participan 21 bares y restaurantes de este municipio del noroeste madrile\u00f1o. <\/p>\n

Acompa\u00f1ada por la alcaldesa de Collado Villalba, Mariola Vargas, Mart\u00edn ha se\u00f1alado que este evento gastron\u00f3mico es una iniciativa que apuesta por la reactivaci\u00f3n del comercio y la hosteler\u00eda, dos sectores estrat\u00e9gicos en la regi\u00f3n que han sido muy castigados por el COVID-19.
Collado Villalba es uno de los municipios localizados en el entorno de la Sierra de Guadarrama y muchos de sus establecimientos est\u00e1n adheridos al sello de calidad Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama. En este sentido, Mart\u00edn ha destacado que la Comunidad de Madrid cuenta con alimentos y productos de la m\u00e1xima calidad, como los Vinos de Madrid con Denominaci\u00f3n de Origen (D.O.), la Marca de Garant\u00eda de Aceites, la Denominaci\u00f3n Geogr\u00e1fica An\u00eds Chinch\u00f3n, la Denominaci\u00f3n de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Etiqueta de Agricultura Ecol\u00f3gica, y la Marca de Garant\u00eda Huerta de Villa del Prado.
Reconocimiento a las tapas m\u00e1s valoradas
La Ruta de la Tapa pretende dar a conocer la riqueza gastron\u00f3mica de nuestra la siempre bajo los protocolos de seguridad ante el COVID-19. Las personas que quieran participar podr\u00e1n consultar en la p\u00e1gina web del Ayuntamiento de Collado Villalba todas las medidas que se han establecido para este evento, as\u00ed como las tapas el Gobierno de la Comunidad presentadas a concurso, su descripci\u00f3n e ingredientes y el bar o restaurante que las el Gobierno de la Comunidad presenta.
Adem\u00e1s, quienes participen en la degustaci\u00f3n podr\u00e1n votar por la tapa que consideren su preferida y participar en el sorteo de 21 men\u00fas de degustaci\u00f3n para dos personas ofrecidos por los restaurantes participantes. Tras la comprobaci\u00f3n de los votos, ser\u00e1n distinguidas las tres mejores tapas de este a\u00f1o.
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