![\"Texto](\"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Post_31349-ComunidaddeMadrid-6--isabel_diaz_ayuso_anuncia_un_convenio_con_el_atletico_de_madrid_para_usar_la_cocina_del_wanda_metropolitano.jpeg\")
<\/p>\nLa presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel D\u00edaz Ayuso, ha anunciado hoy la firma de un convenio con el Atl\u00e9tico de Madrid para poder usar las cocinas del estadio Wanda Metropolitano y ofrecer alimentaci\u00f3n diaria a las familias m\u00e1s vulnerables. La unidad central de producci\u00f3n tiene m\u00e1s de mil metros cuadrados y puede facilitar la elaboraci\u00f3n de 1.000 a 50.000 men\u00fas cada d\u00eda. <\/p>\n
D\u00edaz Ayuso ha visitado hoy las instalaciones, acompa\u00f1ada del consejero de Vivienda y Administraci\u00f3n Local, David P\u00e9rez, de la consejera de Medio Ambiente, Ordenaci\u00f3n del Territorio y Sostenibilidad, Paloma Mart\u00edn, y del presidente del club rojiblanco, Enrique Cerezo, que la semana pasada ofreci\u00f3 las cocinas del estadio, en el marco de las donaciones y ofrecimientos que est\u00e1 recibiendo el Gobierno regional durante la evoluci\u00f3n del coronavirus.
La presidenta ha adelantado este acuerdo que pasa por que el Atl\u00e9tico de Madrid ceda las instalaciones de cocina del estadio Wanda Metropolitano para que empresas de restauraci\u00f3n puedan ayudar a la Comunidad de Madrid \u201ca fabricar men\u00fas para que las familias m\u00e1s vulnerables tengan la mejor alimentaci\u00f3n a su disposici\u00f3n\u201d gracias a estos sistemas de c\u00e1maras frigor\u00edficas y hornos.
\u201cTodos aquellos restauradores o personas que se dediquen a temas de alimentaci\u00f3n, que sepan que esto est\u00e1 abierto y con ellos podemos buscar una soluci\u00f3n excepcional\u201d, ha dicho la presidenta. \u00a0El club deportivo cede, adem\u00e1s de las instalaciones, su personal, \u201ccocineros de primera\u201d, ha a\u00f1adido D\u00edaz Ayuso, que ha agradecido la solidaridad del deporte madrile\u00f1o.
La jefa del Ejecutivo madrile\u00f1o ha indicado tambi\u00e9n que \u201ces digno de admiraci\u00f3n\u201d la disposici\u00f3n del Atl\u00e9tico de Madrid a la hora de ceder sus instalaciones y ha reconocido su entrega y sacrificio as\u00ed como su forma de afrontar siempre cada batalla\u201d. \u201cEst\u00e1n siempre en los momentos alegres pero tambi\u00e9n en las situaciones complicadas\u201d, ha apostillado.
Capacidad de hasta 50.000 men\u00fas diarios\u00a0
La unidad central de producci\u00f3n del estadio dispone de 1.000 metros cuadrados y est\u00e1 dotada de la m\u00e1s alta tecnolog\u00eda en equipamiento. Las instalaciones tienen 22 hornos de gran capacidad industrial y una zona de abatimiento que permite, cuando se termina de cocinar la comida, pasar a enfriar la misma r\u00e1pidamente con todas las garant\u00edas de salubridad.
Esta instalaci\u00f3n est\u00e1 pensada en la l\u00ednea fr\u00eda, es decir, se cocina en caliente tanto en horno como en planchas o freidoras, y los alimentos que son susceptibles de ser congelados, se guardan sin aditivos ni conservantes y se envasan al vac\u00edo. Este mecanismo permite mover grandes vol\u00famenes de alimentaci\u00f3n. El estadio cuenta en total con siete cocinas y est\u00e1n abastecidas por los almacenes de 3.800 metros c\u00fabicos, con zonas de seco y fr\u00edo.
La Consejer\u00eda de Sanidad, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Inspecci\u00f3n y Ordenaci\u00f3n Sanitaria, est\u00e1 coordinando todas las donaciones y ofrecimientos por parte de entidades y particulares que est\u00e1 recibiendo la Comunidad de Madrid desde que se inici\u00f3 la crisis del COVID-19. Hasta el momento, se han alcanzado 1.855 ofrecimientos relacionados con todo tipo de \u00e1reas, desde material sanitario a infraestructuras. En alimentaci\u00f3n, han colaborado m\u00e1s de cien entidades.<\/p>\n
Foto Comunidad de Madrid<\/p>\n
![\"Publicabecera\"](\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cabecera_700x160_15-11-2024_15-11-227.gif\")
<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>![](\"https:\/\/sur-madrid.com\/PUB\/2024\/8madridTV-Cuadrado_625x521_15-11-2024_15-11-227.gif\")
<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"