{"id":16877,"date":"2018-06-12T15:47:48","date_gmt":"2018-06-12T15:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/?p=16877"},"modified":"2018-06-12T15:47:48","modified_gmt":"2018-06-12T15:47:48","slug":"aguamaniles-de-alcorcon-del-centro-educativo-fuenllana-elegido-dulce-de-alcorcon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/aguamaniles-de-alcorcon-del-centro-educativo-fuenllana-elegido-dulce-de-alcorcon\/","title":{"rendered":"\u201cAguamaniles de Alcorc\u00f3n, del Centro Educativo Fuenllana, elegido \u201cDulce de Alcorc\u00f3n\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\u201cAguamaniles
Fecha de Publicaci\u00f3n: <\/strong> 12 Jun 2018 15:23:11<\/p>\n

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El alcalde de Alcorcon, David P\u00e9rez, ha dado a conocer el ganador del certamen \u201cEl Dulce de Alcorc\u00f3n\u201d, elegido por un jurado profesional, compuesto por miembros de <\/span>la Asociaci\u00f3n de Empresarios Artesanos del Sector de Pasteler\u00eda de Madrid (ASEMPAS), cocineros de reconocido prestigio, profesores de hosteler\u00eda y expertos gastron\u00f3micos. Se trata de \u201cAguamaniles de Alcorc\u00f3n\u201d, elaborado por el Centro Educativo Fuenllana, un postre elaborado a base de bizcocho almendrado con clara de huevo y az\u00facar glas\u00e9, relleno de crema pastelera, crema de pistacho, o crema de chocolate, seg\u00fan la variedad. <\/span><\/p>\n

<\/span>El nombre con que el Centro Educativo Fuenllana ha bautizado al dulce proviene de la tradici\u00f3n alfarera de la ciudad. El aguamanil es uno de los c\u00e1ntaros utilizados en las grandes representaciones o banquetes para servir agua u otro tipo de bebida.<\/span><\/p>\n

<\/span>El alcalde de Alcorc\u00f3n, David P\u00e9rez, ha se\u00f1alado al dar a conocer el dulce ganador que \u201cera necesario que Alcorc\u00f3n tuviera un elemento identificativo en forma de postre. P\u00e9rez ha explicado que \u201cla receta con que se ha elaborado pasar\u00e1 a formar parte del patrimonio de la ciudad, pues cualquier pasteler\u00eda o industria alimentaria la podr\u00e1 utilizar y comercializar como el postre oficial de Alcorc\u00f3n\u201d.<\/span><\/p>\n

Los miembros del jurado, formado por el gerente de ASEMPAS, <\/span>Juan Carlos L\u00f3pez Iglesias; Juan Jos\u00e9 Sierra Mart\u00edn, miembro de ASEMPAS, antiguo profesor de la Escuela de Pasteler\u00eda de Madrid y propietario de la Pasteler\u00eda \u201cMifer\u201d de Madrid; Pedro Ure\u00f1a Bustos, experto gastron\u00f3mico y colaborador en diferentes medios de comunicaci\u00f3n; David Tasso, antiguo profesor de escuelas de hosteler\u00eda y actualmente, profesor titular de cocina y pasteler\u00eda en el UFIL de Puerta Bonita, y Fernando del Cerro, cocinero y propietario del restaurante de Aranjuez \u00abCasa Jos\u00e9\u201d, que cuenta con una estrella Michelin, <\/span>han apreciado <\/span>la originalidad del nombre, su presentaci\u00f3n, Imagen, sabor, textura, corte, procedimiento de elaboraci\u00f3n y su posible con el municipio.<\/span><\/p>\n

Con esta iniciativa se ha querido premiar la creatividad y el esfuerzo a la hora de crear un Dulce de elaboraci\u00f3n propia que pudiera identificarse con la ciudad de Alcorc\u00f3n, y al mismo tiempo apoyar y promover, tanto el comercio local como la propia imagen de la ciudad.<\/span><\/p>\n

El certamen ha sido promovido por el Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n, a trav\u00e9s de la Agencia para el Empleo, la Econom\u00eda y la Innovaci\u00f3n de Alcorc\u00f3n, de la que forma parte el IMEPE.<\/span><\/p>\n

<\/span>La receta del dulce ganador ser\u00e1 cedida libre de cualquier derecho por el establecimiento ganador, sin que, sobre su denominaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, forma y cualquier otro elemento del mismo, pueda ejercer derecho por su utilizaci\u00f3n por terceros.<\/span><\/p>\n

El certamen ha sido patrocinado por las empresas locales \u201cMAKRO\u201d que ha aportado un cheque regalo al establecimiento ganador, \u201cManualidades Noa\u201d que ha realizado el dise\u00f1o del premio y \u201cEl Museo del Jam\u00f3n\u201d del Parque Oeste de Alcorc\u00f3n, que ha cedido el espacio para el acto de elecci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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