{"id":1134,"date":"2016-06-29T14:17:12","date_gmt":"2016-06-29T14:17:12","guid":{"rendered":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/?p=1134"},"modified":"2016-06-29T14:17:12","modified_gmt":"2016-06-29T14:17:12","slug":"davidperez-el-aytoalcorcon-tiene-el-deseo-de-ser-la-ciudad-de-referencia-en-el-compromiso-con-las-personas-celiacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sur-madrid.com\/online\/davidperez-el-aytoalcorcon-tiene-el-deseo-de-ser-la-ciudad-de-referencia-en-el-compromiso-con-las-personas-celiacas\/","title":{"rendered":"@davidperez: \u201cEl @AytoAlcorcon tiene el deseo de ser la ciudad de referencia en el compromiso con las personas celiacas\u201d"},"content":{"rendered":"

\"@davidperez:
Fecha de Publicaci\u00f3n: <\/strong> 29 Jun 2016 13:02:12<\/p>\n

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El alcalde de Alcorc\u00f3n, David P\u00e9rez, ha inaugurado hoy una jornada recogida bajo el nombre de \u201cCiencia y Gastronom\u00eda para una vida sin gluten\u201d, que ha tenido lugar en el teatro Buero Vallejo, en el marco de las actividades programadas en la tercera edici\u00f3n de la Universidad de Verano de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC). Durante la presentaci\u00f3n de la misma, el regidor ha destacado que \u201c<\/span>este Ayuntamiento tiene el deseo de ser la ciudad de referencia en el compromiso con las personas celiacas, y en ese sentido, haremos lo posible en todos los \u00e1mbitos y dentro de nuestras competencias para ser acreedores de este reconocimiento\u201d.  <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

<\/span>\u201cLa<\/span> celiaqu\u00eda es una enfermedad muy desconocida. Las administraciones tenemos que hacer un especial esfuerzo llevando a cabo acciones como por ejemplo, facilitar m\u00e1s la informaci\u00f3n de alimentos sin gluten, apoyar a las familias o que se desgrave la gente que por tener esa enfermedad tenga que gastar mucho m\u00e1s dinero que el resto para poder llevar una dieta saludable\u201d, ha explicado el regidor, que ha estado acompa\u00f1ado en la mesa presidencial por el rector de la Universidad Rey Juan Carlos, Fernando Su\u00e1rez, y por el subdirector general del Instituto Madrile\u00f1o de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), Luis S\u00e1nchez. <\/span><\/span><\/p>\n

En esta l\u00ednea, el regidor ha explicado a los presentes que el pasado mes de febrero se aprob\u00f3 en la Asamblea de Madrid una proposici\u00f3n no de Ley, impulsada por \u00e9l mismo y apoyada por todos los grupos, con el objetivo de favorecer a las personas afectadas por esta enfermedad. <\/span><\/span><\/p>\n

<\/span>Por su parte, el rector de la URJC, Fernando Su\u00e1rez, ha querido agradecer la colaboraci\u00f3n de todas las personas que han hecho posible esta jornada y ha afirmado que \u201cel Ayuntamiento siempre ha mostrado su sensibilidad con este problema y otros muchos que han tenido que ver con el \u00e1mbito de la salud de los vecinos de Alcorc\u00f3n. Es necesario trasladar a la salud p\u00fablica la importancia de los buenos h\u00e1bitos en la alimentaci\u00f3n. Prevenir y adquirir buenos h\u00e1bitos en la alimentaci\u00f3n de los enfermos de celiaqu\u00eda es lo que se pretende en esta jornada\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span>Tras la presentaci\u00f3n, el regidor, acompa\u00f1ado por la tercera teniente de alcalde y concejal de Salud, Susana Mozo, adem\u00e1s de por el resto de autoridades, han podido recorrer numerosos stands en los que las marcas han podido ense\u00f1ar al p\u00fablico asistente algunos de los alimentos sin gluten disponibles en el mercado. <\/span><\/span><\/p>\n

<\/span>La jornada, que ha comenzado a las 10.00 horas y se prolongar\u00e1 hasta las 17.00, contar\u00e1 con la presencia de expertos en materias como la gastronom\u00eda, la bioqu\u00edmica, o en ciencias de la salud, entre otras. <\/span><\/span><\/p>\n

<\/span>Adem\u00e1s, las ponencias, que tendr\u00e1n lugar a lo largo de todo el d\u00eda, se complementar\u00e1n con talleres y showcooking, a cargo de chefs como Jes\u00fas Almagro y Roberto Capone y los asistentes podr\u00e1n degustar una selecci\u00f3n de productos sin gluten.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span>Esta propuesta, organizada por la URJC, junto con el Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n, la Federaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (FACYRE) y el Instituto de Investigaci\u00f3n en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n (CIAL CSIC), viene a completar las actividades que el Ayuntamiento de Alcorc\u00f3n ha celebrado y que est\u00e1n pensadas para mejorar la calidad de vida de las personas que padecen celiaqu\u00eda.  <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

<\/span>A este evento, en el que han estado presentes m\u00e1s de un centenar de personas de toda Espa\u00f1a, especialmente de la Comunidad de Madrid, tambi\u00e9n han asistido el catedr\u00e1tico de Bioqu\u00edmica de la URJC, Manuel Ros; la profesora titular de Ciencias de la Salud de la URJC, Visitaci\u00f3n L\u00f3pez; la presidenta y fundadora de Madrid Sin Gluten, Maika Jim\u00e9nez; la responsable del departamento de Seguridad Alimentaria de Federaci\u00f3n de Asociaciones Celiacos Espa\u00f1a (FACE), Izaskun Mart\u00edn-Cabrejas; el responsable de la Unidad de Enfermedad Celiaca del Hospital Fundaci\u00f3n Jim\u00e9nez D\u00edaz, Sergio Farrais; el profesor de Gastronom\u00eda de la universidad Francisco de Vitoria, Alberto Carde\u00f1a y la representante del <\/span><\/span>Instituto de Investigaci\u00f3n en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n<\/span><\/span><\/a>,Marta Garc\u00e9s. <\/span><\/span><\/p>\n

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